Iloita kotitalouttasi herkällä ja aromaattisella jälkiruoalla.
Se on välttämätöntä
Taikina: - 300 g manteleita tai mantelihiutaleita; - 0,25 litraa hedelmämehua; - 1 lasillinen jauhoja; - yhden oranssin kuori; - 1-2 rkl. rkl sokeria; - kasviöljy. Kerma: - 2 lasillista maitoa; - 100 g voita; - 1 rkl. lusikallinen jauhoja; - 1 tl tärkkelystä; - 1 kuppi sokeria; - 1 muna; - vanilliinia
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko mantelit. Täytä se mehulla. Anna seoksen istua muutaman minuutin ajan. Poista kuori yhdestä oranssista.
Vaihe 2
Lisää raastettu kuori, sokeri ja jauhot mantelien ja mehun seokseen ja vaivaa taikina. Sen sakeuden tulisi olla samanlainen kuin pannukakku taikinassa.
Vaihe 3
Peitä leivinpaperi erityisellä leivinpaperilla. Voitele se kasviöljyllä. Aseta pienet kakut leivinpaperille rkl. Paista niitä 10 minuuttia 180 asteeseen kuumennetussa uunissa. Kun kakut ovat kuumia, rullaa ne ylös.
Vaihe 4
Tee manteliputkivoide. Laimentaaksesi tätä varten jauhot ja tärkkelys hiukan maidolla ja sekoita niin, ettei siinä ole paloja. Keitä jäljellä oleva maito, laita siihen sokeri ja jauhot ja tärkkelys. Sekoita tällöin massa jatkuvasti. Lisää sitten muna ja poista seos välittömästi lämmöltä.
Vaihe 5
Anna kerma jäähtyä. Voita sitten kaikki sekoittimella lisäämällä vähitellen voita massaan. Kun putket ovat viileitä, täytä ne kermalla leivonnaisruiskulla.
