Pistaasi-kermakulmat voidaan valmistaa kahdessa tunnissa. Saat erinomaisen herkun, joka voidaan tarjoilla pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa aamiaiseksi.
Se on välttämätöntä
- Kolme annosta:
- - pistaasipähkinät - 1/3 kuppi;
- - sokeri - 1/3 kuppi;
- - kerma 35% - 1 lasi;
- - kolme munankeltuainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori pistaasipähkinät, pilko ne voimakkaasti monitoimikoneessa.
Vaihe 2
Yhdistä jauhetut pistaasipähkinät sokerin ja kerman kanssa, keitä pienessä kattilassa kohtuullisella lämmöllä sekoittaen toisinaan. Poista potti liedeltä, kun sokeri on täysin liuennut. Annetaan jäähtyä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää kolme munankeltuainen lämpimään pistaasi-kerma-seokseen, vatkaa jokaisen jälkeen. Laita sitten tuleen, sekoita puulusikalla. Keitä, kunnes kastikkeen lämpötila nousee 80 asteeseen.
Vaihe 4
Siivilöi valmis kerma seulan läpi, kaada kulhoihin, peitä pergamenttipaperilla, laita jääkaappiin puolitoista tuntia. Sen jälkeen pistaasikerma voidaan maistella.
