Tämä ruokalaji perustuu Lähi-idän ruokiin. On suositeltavaa valmistaa salaatti etukäteen. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä, täydellisenä ateriana.
Se on välttämätöntä
- - bulgur-rouheet - 250 g;
- - tomaatit - 500 g;
- - makea sipuli - 1 kpl;
- - mustat oliivit - 50 g;
- - chilipippuri - 1 kpl;
- - tuoreet mausteet - nippu;
- - valkosipuli - 1 viipale;
- - oliiviöljy - 2 rkl;
- - oranssi - 2 kpl.;
- - fetajuusto - 200 g;
- - tomusokeri - 0,5 tl;
- - mantelit - 25 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, keitä bulguria. Laita se kulhoon, peitä vedellä, kuumennetaan kiehuvaksi, ja sekoita. Annetaan turvota 30 minuuttia.
Vaihe 2
Pese tomaatit, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Puolita oliivit. Poista siemenet chilistä ja pilko hienoksi. Pese ja pilko yrtit. Kuori valkosipulinkynsi, murskaa ja pilko hienoksi. Kerää kaikki valmistetut elintarvikkeet, paitsi bulgur, yhteiseen kulhoon, sekoita. Lisää oliiviöljyä.
Vaihe 3
Poista kuori ohuina nauhoina puhtaasta oranssista. Se on kätevä tehdä erikoislaitteella tai terävällä veitsellä. Laita valmis kuori kasviseokseen. Kuori molemmat appelsiinit, poista kuopat, valkoiset palat. Pilko massa ja lisää vihanneksiin, sekoita.
Vaihe 4
Laita nykyinen bulgur seulalle. Kun ylimääräinen neste on valunut pois, lähetä bulguri vihanneskulhoon. Peitä hieman jäähtynyt puolivalmis tuote ja säilytä kylmässä 20-40 minuuttia.
Vaihe 5
Vaivaa salaattia ennen tarjoilua murskattua fetajuustoa ja hienonnettuja, paistettuja manteleita. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile tabuulehia fetajuuston ja appelsiinien, salaatin ja vauvanpinaatin kanssa.
