Erittäin epätavallinen passionhedelmän ja chian yhdistelmä harmonisoituu täydellisesti herkässä kotitekoisessa hyytelössä. Tämä hyytelö on täydellinen aamiaiseksi, jossa on paahdettua paahtoleipää tai viipaleita, eikä se jätä välinpitämättömiä teen ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - 200 ml intohimoinen sose;
- - 45 g valkoista sokeria;
- - 20 ml persikkasiirappia tai hilloa;
- - 5 g agar-agaria;
- - 40 g chia-siemeniä;
- - 250 ml kookosmaitoa;
- - 150 ml puhdasta vettä;
- - 300 ml mango-sosea;
- - 2 g sitruunahappoa tai mehua;
- - 3 kpl Passion hedelmä;
- - 10 g valkoista kookospähkinää.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele chia-siemenet hyvin lämpimällä vedellä hienossa seulassa tai sideharsoilla. Kaada kookosmaitoa ja puhdasta vettä pieneen kuppiin, peitä ja anna sen hautua seitsemän tuntia. Tämän seurauksena siementen tulisi turpoaa ja tulla melkein kaksi kertaa suuremmiksi, pehmentyä.
Vaihe 2
Aseta passionhedelmäsose pieneen kattilaan, lisää persikkahilloa ja sekoita. Lisää sokeri pieninä annoksina, sekoita jatkuvasti. Lisää agar viimeisenä ja sekoita uudelleen. Keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia lakkaamatta häiritsemästä. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman. Valmista pienet lomakkeet, voit käyttää silikonia tai kertakäyttöisiä. Kaada pieni määrä seosta tasaisesti muotteihin ja jäähdytä kokonaan.
Vaihe 3
Lisää hieman sitruunahappoa tai juuri puristettua sitruunamehua hieman jäädytettyyn seokseen. Poista ylimääräinen vesi chia-siemenistä, jos saatavilla. Levitä siemenet tasaisesti muotin päälle seoksen päälle. Kuumenna mangosose liedellä pienessä kattilassa, kunnes se pehmenee, ja laita se varovasti siementen päälle. Pese intohimoinen hedelmä ja leikkaa se kahtia, koristele hyytelömuotit passionfruit-puolikkailla ja kookospähkinällä ennen tarjoilua.
