Erittäin mehukas, herkkä ja tuoksuva japanilainen tyyli. Ne valmistetaan yksinkertaisista kaloista, kuten pollusta, turskaa tai kummeliturskaa. Ne osoittautuvat erittäin ilmaviksi, muistuttavat pannukakkuja.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kalaa;
- - 4 munaa;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1, 5 art. rkl kuivaa valkoviiniä;
- - 1 rkl. lusikallinen maissijauhoja;
- - 1,5 tl sokeria;
- - suola, pippuri, soijakastike.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota kalafileet siitepölystä, kummeliturskaa tai turskaa, huuhtele ja pilko monitoimikoneessa tai jauhelihassa.
Vaihe 2
Kaada jauhot saatuun jauhettuun kalaan, kaada viini. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi, lähetä keltuaiset jauhelihaksi, suolaksi ja pippuriksi. Vatkaa valkoiset rakeisella sokerilla, laita ne sitten jauhelihaan ja sekoita varovasti. Tuloksena on erittäin kevyt ja ilmava massa - leikkeleet maistuvat munakas, vain kalamainen.
Vaihe 3
Jos massa on liian paksu, voit lisätä siihen hieman soijakastiketta. Massan tulee olla samankaltainen kuin pannukakku taikinassa. Sinun ei tarvitse veistää siitä kyljyksiä heti, ne valmistetaan pannukakkujen periaatteen mukaisesti.
Vaihe 4
Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä sitä. Lusikoita kalan taikinan annokset voita ruokalusikalla ja paista kullanruskeaksi, käännä sitten kalakakut ympäri ja paista toisella puolella rapeaksi. Laita valmiit leivonnaiset lautaselle. Laita seuraava annos jauhelihaa paistinpannuun ja niin edelleen, kunnes kalamassa loppuu.
Vaihe 5
Japanilaiset kalakakut ovat valmiita, tarjoile kuumana minkä tahansa vihreän salaatin ja soijakastikkeen kanssa. Mausteisen ruoan ystäville suosittelemme tarjoilemaan leivonnaisia wasabin kanssa.
