Raaka tai raaka ruokakeitto on kylmä tai lämmin keitto, joka on valmistettu tuoreista raaka-aineista, jotka luonto on antanut meille. Raaka-ruokakeittoa syövät mielellään paitsi raakaruoka-aineet, sitä voidaan syödä kuumalla säällä, kehon puhdistamisen myrkkyistä ja ylipainosta, ruokavaliopäivinä suoliston normalisoimiseksi ja myös silloin, kun vain haluavat kevyttä ruokaa.
Se on välttämätöntä
raakavihannekset - kaali - yrtit - vesi - sitrushedelmät - avokadot - suola - mausteet - auringonkukansiemenet tai mantelit - seesaminsiemenet - tehosekoitin - raastin
Ohjeet
Vaihe 1
Vihannesten valmistus:
Otamme luettelosta 2-3 erilaista tuoretta vihannesta: porkkanat, punajuuret, retiisit, kesäkurpitsa / kesäkurpitsa, kurkut, paprikat, tomaatit.
Hiero kovat vihannekset keskiraskaalle. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi (ei gazpacholle). Jauhaa tomaatit (ja paprikat gazpacholle) tehosekoittimessa soseeksi.
Laitamme sen kattilaan. Huomaa: paksua keittoa varten sinun on täytettävä vähän alle puolet kattilasta raastetuilla vihanneksilla, haluamasi mittasuhteet.
Vaihe 2
Kaalin valmistelu:
Otamme kaalia: valkokaalia, punakaalia, kiinankaalia - joista valita. Voit myös käyttää parsakaalia ja kukkakaalia raakakeittoon. Määrä 2 litran kattilaa kohti: neljännes pienestä päästä.
Hienonna / leikkaa kaali hienoksi, laita se kulhoon ja vaivaa se käsillä perusteellisesti mehun antamiseksi.
Siirrämme kattilaan vihannesten kanssa.
Huomaa: emme lisää kaalia okroshkaan ja gazpachoon. Puolet kattilasta täytetään kaalilla ja vihanneksilla.
Vaihe 3
Sitrushedelmien käsittely:
Otamme maustettavaksi seuraavan sitrushedelmäsarjan kahden litran kattilassa:
- yksi / kaksi appelsiinia
- yksi oranssi + yksi / kaksi mandariinia
- yhden sitruunan mehu (okroshkalle)
Kuori ja vapaa siemenistä. Jos haluamme keiton olevan hapan, tee sama puolen sitruunan kanssa.
Jauhaa kuoritut sitrushedelmät tehosekoittimessa soseeksi.
Kaada kattilaan.
Huomaa: Lisää gazpachoon sitrushedelmien sijaan soseutettua avokadoa valkosipulilla.
Vaihe 4
Puhdista valitsemasi tuoreet yrtit: tilli, persilja, selleri, basilika - pilko hienoksi ja lähetä pannulle.
Täytä kaikki juomalla kylmää tai lämmintä vettä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita huolellisesti.
Lähetämme keittoa infusoimaan muutaman tunnin.
Huomaa: mausteisille ystäville voit lisätä keittoon hieman raastettua piparjuurta, inkivääriä tai sinappia.
Vaihe 5
Majoneesikastikkeen valmistus:
Ota lasi raakoja kuorittuja auringonkukansiemeniä tai raakoja manteleita. Katkeruuden vuoksi voit lisätä kourallisen seesaminsiemeniä. Jauhaa kaikki pari valkosipulinkynttä ja ripaus suolaa sekoittajalla soseen ja lisää vähitellen vettä, kunnes se on paksua hapankermaa.
Täyte on valmis. Sitä voidaan käyttää kuten smetanaa, lisätä lautaselle tai suoraan kattilaan.
Huomaa: gazpachossa ei tarvitse tankata.
