Parsakaali, eräänlainen kukkakaali, on melko suosittu terveellisissä ruokavalioissa, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja ravinteita. Ehkä siksi on olemassa monia reseptejä kevyille astioille, jotka käyttävät sitä.
Parsakaali kastikkeella
Juustokastike, johon on lisätty hapankermaa, sopii parhaiten kaalille, mutta yleensä ruokalaji osoittautuu melkein vähäkaloriseksi ja melko hyväksyttäväksi niille, jotka seuraavat kuvaa. Resepti vaatii:
- 0,5 kg tuoretta parsakaalia;
- puoli lasillista paksua hapankermaa (100 ml);
- 70-80 g kovaa juustoa (parempi kuin suolattu);
- suola, pippuri, kuivattu persilja - maun mukaan;
- pala voita muotin voitelemiseksi.
Ruoanlaitto koostuu useista vaiheista. Ensin sinun on huuhdeltava kaali, jaettava se kukintoihin ja lähetettävä sitten suolattuun kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Tärkeintä tässä yrityksessä ei ole kaalia sulattaa, muuten saat perunamuusia, jotka ovat menettäneet hyödylliset ominaisuudet. Huuhtele valmiit parsakaalit siivilässä kylmän veden alla ja anna valua ja jäähtyä. Sillä välin voit tehdä kastikkeen. Ensin sinun on raastettava juusto karkealle raastimelle. Sitten sekoitetaan syvässä astiassa smetana, mausteet, persilja. Voit lisätä kuivattuja tomaatteja, jos joku yhtäkkiä on lähtenyt. Lähetä juusto sinne ja sekoita kaikki huolellisesti.
Voitele seuraavassa vaiheessa syvä leivinastia voilla, laita parsakaali ja kaada hapankermajuusto massa päälle. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 10 minuutiksi, nosta sitten lämpötila 240 ° C: seen ja keitä vielä 5 minuuttia kullanruskeaksi (mieluiten "grilli" -tilassa).
Tarjoillessasi voit lisätä paistettuja sieniä, tomaattipastaa, yrttejä.
Parsakaali paprikalla
Epätavallinen vihannesten muhennos voidaan valmistaa seuraavien seoksella:
- 300 g parsakaalia (tuoretta tai jäädytettyä);
- 100-150 g kukkakaalia;
- 1 nuori kesäkurpitsa
- 1 paprika;
- 1 sipuli (parempi punainen, se on tuoksuvampaa);
- kourallinen samppanjaa (tai muita sieniä);
- 4 rkl säilykesalaattia, lechoa tai mietoa adjikaa;
- öljy paistamiseen;
- suolaa, pippuria, voit käyttää Provencen yrttien seosta.
Ruoanlaittoon tarvitaan syvä paistinpannu, jossa sipuli paistetaan ensin öljyssä kullanruskeaan. Kaikki mausteet, yrtit ja suola lisätään siihen. Viipaloituja paprikoita ja hienonnettuja sieniä lähetetään myös sinne. Kaikki tämä paistetaan noin 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.
Seuraavaksi sinun on lisättävä molemmat kaali- ja hienonnetut kesäkurpitsa pannulle. Vihannekset tulisi keittää keskilämmöllä vielä 10 minuuttia, ja sitten ne voidaan maustaa lecholla tai purkitetulla salaatilla ja jättää kiehumaan matalalla lämmöllä kannen alla vielä 15-20 minuuttia.
Tämä ruokalaji on helpoin valmistaa kesällä runsaasti kaikkia tarvittavia ainesosia. Ja voit tarjoilla muhennosta lihan kanssa tai itsenäisenä ruokalajina, smetanan tai suosikkikastikkeiden kanssa.
