Maailmassa on monia reseptejä herkulliselle kalakeitolle, mutta vain harvat kotiäidit osaavat valmistaa herkullisen kalakeiton kunnolla bulgarian kielellä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg valkoista kalaa
- - 1 muna
- - 2 sipulia
- - 2 porkkanaa
- - 3 suolakurkkua
- - 2 palsternakkaa
- - auringonkukkaöljy
- - persilja
- - Laakerinlehti
- - juuriselleri
- - mustat pippurit
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Hienonna ja keitä suolavedessä sipulit, porkkanat sekä selleri-, persilja- ja palsternakkajuuret. Laitetaan kaikki seulalle, pyyhitään, lisätään vettä ja kiehuvat.
Vaihe 2
Minun ja suolen valkoinen kala. Heitämme sen kiehuvaan veteen.
Vaihe 3
Lisää öljy ja laakerinlehdet. Pippuri. Jatkamme keittämistä 20-25 minuuttia.
Vaihe 4
Keitä kovaksi keitetty muna. Leikkaa se kuutioiksi ja kurkkuiksi.
Vaihe 5
Poistamme valmiin astian lämmöltä. Jäähdytä valmistettu kalakeitto ennen tarjoilua ja ripottele seokseen munia, hienonnettuja kurkkuja ja persiljaa.
