Ohra on sisällytettävä ruokavalioon, jos hemoglobiiniarvo on alhainen, ja jos immuniteetti on heikentynyt usein SARS: n vuoksi. Mukaan lukien ne, jotka ovat hyvin väsyneitä henkisesti ja fyysisestä työstä. Kollageeni, arvokas helmiohran komponentti, auttaa ylläpitämään ihon nuorekkautta ja joustavuutta. Keitot ja pääruoat valmistetaan ohrasta. Yksi niistä on lihapuuro: budjetti, mutta erittäin maukas ja tyydyttävä ateria.
Se on välttämätöntä
- - liha (naudanliha tai sianliha) - 0,5 kg;
- - helmiohra - 350 g;
- - vihreät herneet - 1/3 tölkistä;
- - sipulit - 4 kpl.;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - laakerinlehti - 1 kpl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota helmiohra kylmässä vedessä muutama tunti ennen keittämistä. Mitä kauemmin viljaa infusoidaan, sitä lyhyempi aika se kypsyy. Sen jälkeen tyhjennä vesi ja huuhtele ohra. Siirrä se kattilaan, kaada 700 ml kiehuvaa vettä. Lisää yksi taso ruokalusikallista suolaa, kiehauta ja keitä matalassa lämpötilassa kannen ollessa suljettuna, kunnes se on pehmeä, 30–40 minuuttia.
Vaihe 2
Huuhtele liha samalla juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Ota paistinpannu ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Kun se on lämmennyt hyvin, siirrä liha paistinpannulle ja paista, toisinaan sekoittaen, kullanruskeaan.
Vaihe 4
Lisää sitten sipuli lihaan ja paista se kullanruskeaksi. Lisää porkkanat ja paista vielä 5-7 minuuttia. Sen jälkeen kaada 100-150 ml vettä pannulle, alenna lämpötila keskitasolle ja hauduta liha vihannesten kanssa, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Laita haudutuksen lopussa vihreät herneet, kun olet valuttanut siitä nesteen, laakerinlehti, mustapippuri ja suola maun mukaan. Sekoita kaikki ja keitä noin 5 minuuttia alimmassa lämpötilassa.
Vaihe 5
Kun liha on valmis, siirrä paistaminen kattilaan keitettyyn helmiohraan, sekoita huolellisesti ja kiehauta. Hauduta tulen yli muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen helmihanapuuro voidaan jakaa annoksiin ja tarjoilla yhdessä tuoreen salaatin ja hienonnettujen yrttien kanssa.
