Perunankukat, joissa on lihaa ja sieniä, ovat erinomainen ja maukas kuuma ruokalaji jonkinlaiseen juhlaan. Se näyttää omaperäiseltä juhlapöydällä, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa ja vaivaa.
Ainekset:
- 300 g jauhelihaa (kanaa);
- 2 sipulipäätä;
- 200 g sieniä;
- 3 keskipitkää perunaa;
- 200 g kovaa juustoa;
- 2 raakaa munaa (kana);
- 40 g seesaminsiemeniä;
- suola, mausteet, smetana.
Valmistautuminen:
- Sulata jauheliha ja aseta se syvään astiaan. Voit tehdä jauhelihaa itse, vain viedä kananpalat lihamyllyn läpi tai vieritä tehosekoittimessa.
- Leikkaa sipuli (mahdollisimman pieneksi) kuutioiksi ja sekoita jauhettuun kanaan, lisää mausteita maun mukaan ja suolaa siellä. Sekoita tasaiseksi ja aseta sivuun toistaiseksi.
- Pilko toinen sipuli samalla tavalla kuin ensimmäinen. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
- Laita hienonnettu sipuli kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, paista 10 minuuttia, lisää sitten sienet, sekoita, lisää vähän suolaa ja hauduta, kunnes se on pehmeä.
- Raasta kova juusto karkealle raastimelle.
- Riko munat erilliseksi syvälle lautaselle tai kulhoon, lisää raastettua juustoa ja vähän suolaa, sekoita hyvin.
- Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Voitele erityiset leivinastiat öljyllä. Laita 1 perunan ympyrä kunkin solun alaosaan ja aseta 5-6 perunan ympyrää sivuille (pystysuoraan). Se näyttää kukalta.
- Kaada kaksi ruokalusikallista muna-juustoseosta kuhunkin "kukkaan".
- Levitä kaikki jauhettu kana seuraavaan kerrokseen.
- Laita paistetut sienet päälle ja jaa ne tasaisesti solujen yli. Sivujen perunan "terälehtiä" voidaan siististi siistittää ainesosien pinon aikana.
- Voitele sitten kukin "kukka" lusikalla smetanaa ja ripottele raastetulla juustolla.
- Laita uuniin 15 minuutiksi (sisälämpötila on 180 astetta), ota sitten pois, ripottele kukin kukka päälle seesaminsiemeniä ja palauta se takaisin paistamaan puoleksi tunniksi.
Kun kypsennysaika on kulunut, poista perunakukat soluista ja laita ne lautaselle, samalla kun ne eivät menetä muotoa eivätkä hajoa.
