Kesäkurpitsa on kuuluisa herkästä massastaan, miellyttävästä maustaan, alhaisesta kaloripitoisuudesta ja suuresta määrästä ravinteita. Kaikkien näiden ominaisuuksien säilyttämiseksi nämä vihannekset kypsennetään parhaiten uunissa, ja jotta niiden maku olisi rikkaampi ja epätavallisempi, voit ripotella kesäkurpitsaa heille sopivilla erilaisilla mausteilla.
Mitä mausteita voit maustaa kesäkurpitsa
Koska kesäkurpitsoilla on erittäin herkkä maku ja rakenne, on parempi lisätä niihin lievempiä mausteita. Esimerkiksi niiden valmistamiseen uunissa valkopippuri sopii paremmin kuin musta tai punainen. Vaikka jälkimmäisiä ei myöskään ole kielletty, varsinkin jos keität kesäkurpitsaa lihan tai perunoiden kanssa.
Nämä vihannekset sopivat hyvin myös tuoreiden tai kuivattujen sipulien ja valkosipulin kanssa. Tällaiset mausteet antavat heille pikanttisen ja rikkaamman maun. Tässä tapauksessa voit lisätä kesäkurpitsaan juustoa, tomaattia tai smetanaa - se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Yrtteistä, tillistä tai persiljasta, sellerijuuresta ja vihreistä, samoin kuin meiramesta, monivuotisesta yrtistä, jota käytetään usein astioissa yhdessä oreganon kanssa, on täydellinen kesäkurpitsa. Voit myös maustaa paistettuja kesäkurpitsaa tuoreella tai kuivatulla fenkolilla ja timjamilla (timjamilla), kahdella yrtillä, jotka sopivat melkein kaikille vihanneksille.
Tarragon, tai rakuuna, kuten sitä kutsutaan myös, antaa miellyttävän maun ja aromin uunissa paistetuille kesäkurpitsoille. Tämä koiruoho-suvun yrtti tulisi kuitenkin lisätä hyvin pieninä määrinä, muuten se tappaa vihannesten herkän maun. On parasta laittaa se kastikkeeseen, joka on valmistettu paistetuilla kesäkurpitsoilla - tässä tapauksessa saat täydellisen yhdistelmän.
Kuinka leipoa kesäkurpitsaa uunissa
Tällaisen herkän ja vähäkalorisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 2 saman kokoista kesäkurpitsaa;
- 1 iso tomaatti;
- sipulin pää;
- keskikokoiset porkkanat;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- 100 g sulugunia;
- suolaa maun mukaan;
- kasviöljy;
- persilja.
Leikkaa esipestyjen kesäkurpitsajen hännät, leikkaa ne sitten pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan ja kuori kumpikin massa varoen vahingoittamasta kuorta. Voitele ne pienellä kasviöljyllä, aseta ne leivinlevylle syvennys alaspäin ja paista 10 minuuttia 180 ° C: ssa.
Samalla pilko sipulit, raasta porkkanat ja paista ne kasviöljyssä. Lisää sitten kesäkurpitsa massa, kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Hauduta kaikkea matalalla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Suolaa sitten ja poista se lämmöltä. Lisää murskattu suluguni, jauhettu valkosipuli ja hienonnettu persilja täytteeseen.
Ota veneet pois, käännä ne ympäri, suola ja täytä valmistetulla täytteellä. Palaa uuniin 15 minuutiksi. Jäähdytä sitten hieman ja tarjoile.
