Pannukakut ovat perinteinen venäläinen ruokalaji. Niiden valmistamiseen on monia reseptejä. Tämä resepti ehdottaa hiivan käyttöä taikinaan. Pannukakut osoittautuvat erittäin pörröisiksi ja huokoisiksi. Tarjoamalla tällaisia pannukakkuja sampin kanssa, yllätät rakkaasi hienolla maulla. Tätä ruokalajia voidaan myös täydentää herkällä juustojuustolla ja yrtteillä.
Se on välttämätöntä
- - sampi balyk 100 g
- - 1/2 cup maitoa
- - tattarijauho 1 kuppi
- - munat 2 kpl.
- - puristettua hiivaa 10 g
- - sokeri 1 rkl
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva 3-4 rkl vettä, lisää jauhot ja puoli rkl sokeria. Peitä ja aseta lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Lisää loput jauhot ja sokeri, munat, suola, taikina saatuun massaan. Anna sen nousta ja lisää lämmitetty maito. Poista taikina lämpimässä paikassa.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista, vatkaa valkoiset. Vatkaa keltuaiset taikinan kanssa ja lisää sitten kermavaahdot.
Vaihe 4
Paista pannukakut hyvin kuumennetussa paistinpannussa tai pannukakkujen valmistajassa, noin 2 minuuttia kummallakin puolella. Koristele pannukakkuja yrtteillä ennen tarjoilua.
