Kotiäidit eivät keitä kotitekoista lasagnaa kovin usein - astia antaa vaikutelman, että sitä on vaikea suorittaa. Mutta voit kokeilla ja valmistaa herkullista lavash-lasagnea. Hiivaton taikina vaihdetaan armenialaiseen lavashiin - sitä on helppo saada monista ruokakaupoista. Tällaisen lasagnen valmistamiseen ei käytetä aikaa eikä paljon vaivaa.
Valmista pita-leipäarkki, kilogramma jauhelihaa, 2 tomaattia, 2 sipulia, yksi porkkana, pari valkosipulinkynttä. On parempi ottaa kahden tyyppisiä juustoja - esimerkiksi 300 grammaa kovaa lajiketta ja 50 grammaa parmesaania. Tarvitset myös vähän voita, litran maitoa ja 5 rkl jauhoja.
Kuori tomaatit ja sose tehosekoittimessa. Pilko sipuli valkosipulilla, paista kasviöljyssä puoliksi kypsennettynä, lisää raastetut porkkanat ja hauduta kaikki. Lisää jauheliha valmiisiin vihanneksiin, hauduta noin puoli tuntia. Seoksen on oltava suolaa, pippuria, lisättävä tomaatteja, saatettava valmiuteen matalalla lämmöllä.
Valmista kastike. Sulata 100 grammaa voita kattilassa, lisää jauhoja jatkuvasti sekoittaen. Sekoita tasaiseksi, paista vähän. Kaada kaikki maito ja kiehauta odottamatta seoksen jäähtymistä. Lämpötilaa on pidettävä, kunnes kastike saavuttaa hapankermaa. Valkosipulia voidaan lisätä.
Raasta juusto. Jaa vihannesten kanssa sekoitettu jauheliha kolmeen yhtä suureen osaan. Lavash voidaan myös leikata 3 tai 4 läpän tekemiseksi. Laita läppä pitaleipää korkean sivun muottiin, laita lihatäyte, kastike, peitä seuraavalla läpällä ja niin edelleen useissa kerroksissa. Päätä kaikki raastetulla juustolla.
Laita muoto uuniin ja paista 180 asteessa noin 40 minuuttia. Jos haluat kauniimman astian, poista keitetty lasagne uunista ja ripottele raastetulla parmesaanilla. Palaa sitten uuniin vielä 10 minuutiksi. Jäähdytä lasagne ennen tarjoilua - sitten se säilyttää muotonsa.
