Tapahtui, että nyt kanan jaloista on tullut tärkein liharuokamme.
Eli mikä neuvoksi? Kriisi. Mutta jos osoitat vähän vaivaa ja mielikuvitusta, voit jopa valmistaa niistä hyvin alkuperäisen ruokalajin.
Tätä varten tarvitset:
- 5 pientä kanan kinkkua.
- 500 gr. tuoreet sienet (samppanjat tai latvat).
- 5-6 ruokalusikallista vähärasvaista majoneesia.
- kasviöljy paistamiseen.
- 1 keskikokoinen sipuli.
- suola, pippuri, mausteet lihaa varten makusi mukaan.
Pesemme kätemme. Otamme veitsen, leikkuulaudan. Käynnistämme lieden ja aloitamme ruoanlaiton.
- Poista ensin kinkun iho. Leikkaa luu niin, että pieni luukappale jää ihon alle (saadaan pussi).
- erotamme lihan luista ja vieritämme sitä lihamyllyn läpi.
- pilko sipuli hienoksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Lisää kaistaleiksi leikatut sienet pannulle ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä.
- Yhdistä jauheliha jäähdytettyihin sieniin. Lisää suola ja mausteet. Täytä nahkapussit kaikella tällä tavalla ja paista ne varovasti paistinpannussa rapeaksi.
- laita valmistetut jalat syvään muottiin, rasvaa majoneesilla (voit lisätä majoneesiin valkosipulia tai muita mausteita haluttaessa) ja paista uunissa 30 minuuttia.
Voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai erillisenä annoksena.
Tämän reseptin ansiosta tavalliset kananjalat ovat aina yllätys. Sienien sijaan voit laittaa juustoa, pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, hienonnettuja tomaatteja, luumuja ja mitä haluat. Astialla on aina uusi maku eikä siitä tule koskaan tylsää.
