Kasvissose-sienikeitto on erinomainen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Keitto on erittäin ravitsevaa ja herkullista. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 10 sieniä;
- - 5 keskipitkää perunaa;
- - 2 porkkanaa;
- - persiljan juuri;
- - juuriselleri;
- - 2 rkl jauhoja;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 2 sipulipäätä;
- - 2 isoa lusikkaa voita;
- - jauhettu pippuri;
- - meirami;
- - suola;
- - 4 isoa lusikkaa sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa sienet ja peitä ne vedellä. Lisää sellerijuuri kattilaan, jossa on sieniä, ja laita matalalle lämmölle 10 minuutiksi. Poista sitten sienet, siivilöi liemi ja kiehauta.
Vaihe 2
Kun liemi kiehuu, lisää hienonnettu porkkana, peruna, sipuli, valkosipuli, persiljanjuuri, meirami, suola ja paprika. Keitä kaikki matalalla lämmöllä, kunnes se on herkkä.
Vaihe 3
Poista keitetyt vihannekset liemestä ja sekoita sieniin. Hiero kaikki seulan tai sekoittimen läpi. Laimenna saatu sose hieman liemellä ja aseta liesi.
Vaihe 4
Sulata voi pannulla ja paista jauhot siinä kermaiseksi. Kaada pannulle 4 rkl kasviliemiä.
Vaihe 5
Kaada saatu kastike keittoon ja mausta sitruunamehulla. Tuo kaikki kiehuvaksi. Anna valmiin keiton seistä suljetun kannen alla. Kasvissose-sienikeitto on valmis.
