Taimenta, jota esiintyy nopeissa ja puhtaissa vuoristoissa, on aina pidetty kuninkaan kalana. Äskettäin sitä voi ostaa kaupasta tai kalanviljelylaitoksilta, jotka kasvattavat sitä. Järvi- tai jokitaimen - taimenta käytetään sekä kalakeittojen keittämiseen että paistamiseen, mutta aromin ja hyödyllisten ominaisuuksien maksimaalisen säilyttämiseksi on parempi leipoa taimen folioissa uunilla.
Se on välttämätöntä
-
- Jokitaimen - 1 kpl
- Sipuli - puoli,
- Porkkanat - ¼,
- Tomaatti - puolet
- Paprika
- puoli,
- Persilja
- tilli - tuore
- Voi,
- Sitruuna,
- Suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele taimenen ruho, kuori. Leikkaa vatsa pituussuunnassa, poista sisäosat, huuhtele uudelleen. Leikkaa kaikki evät ja häntä siipikarjan saksilla. Raasta ruho kevyesti sisä- ja ulkopuolelta suolalla, ripottele pippurilla.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja purista hyvin, lisää vähän suolaa, laita kulhoon. Lisää sipuliin karkeasti raastettua porkkanaa, juliennoitua paprikaa ja hienonnettua tomaattia. Pilko yrtit hienoksi, laita vihannekset, suola ja pippuri, sekoita hyvin.
Vaihe 3
Laita kala folioarkille, tee useita viistoja yläosaan, laita niihin pieni pala voita. Täytä vatsa vihanneksilla levittämällä ne lusikalla. Jos vihanneksia on jäljellä, aseta ne kalojen viereen. Kääri kala tiukasti folioon.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 ° C: seen, laita kala kalvoon leivinpaperille ja paista 20-30 minuuttia kalan koosta riippuen. Sammuta sitten uuni, ota leivinlevy pois, anna taimenen seistä kalvossa viisi minuuttia, laita se sitten astiaan, koristele ympyrällä sitruunaa ja yrttejä.
