Ankan jalat ovat täydellisiä tämän ruokalajin valmistamiseen. Ruokalaji osoittautuu mausteiseksi ja maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 4 asiaa. ankka jalat,
- - 1 kalkin mehu
- - 1 chilipippuria,
- - timjami,
- - 3 valkosipulinkynttä,
- - 1 sipuli,
- - 300 ml ankanlientä (kanaa voidaan käyttää),
- - suolaa maun mukaan.
- Curry-tahnalle:
- - ½ tl kumina,
- - ripaus kanelia, muskottipähkinää ja neilikkaa,
- - 3 rkl. l. curryjauhe,
- - 3 valkosipulinkynttä,
- - timjami,
- - vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on poistettava liha luista, sitten leikattava ylimääräinen rasva, leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Yhdistä kulhoon limen mehu, timjami ja raastettu valkosipuli. Aseta ankka marinadiin ja sekoita ja aseta sitten sivuun.
Vaihe 3
Nyt sinun on tehtävä currypasta. Tätä varten laita kulho mausteita, timjamia ja raastettua valkosipulia. Lisää siihen vettä ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 4
Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna 2 rkl kattilassa. auringonkukkaöljy. Laita sipuli sinne ja paista, sekoittaen, keskilämmöllä, noin 5 minuuttia. Lisää currypasta ja paista, toisinaan sekoittaen, noin 2 minuuttia.
Vaihe 5
Nyt sinun täytyy laittaa ankanpalat kattilaan ja paista niin, että se menettää vaaleanpunaisen värinsä ulkopuolelta.
Vaihe 6
Sen jälkeen kaada liemi kattilaan, lisää suolaa maun mukaan ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta peitettynä, kunnes liha on pehmeää, noin 30 minuuttia.
Curry tarjoillaan lisukkeeksi riisin kanssa.
