Todelliset pizzan ystävät eivät ole tyytyväisiä ravintoloiden, kahviloiden ja kauppojen vakiovalikoimaan. He luovat suosikkiruokansa omassa keittiössä ja maistavat yhä enemmän uusia reseptejä. Kokeile joitain epätavallisia vaihtoehtoja, kuten sipuli ja tomaattipizza. Ainesosaa voidaan täydentää juustolla, lihalla tai kalalla. Mutta kasvissyöjäpizza on myös erittäin maukasta.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 400 g seulottua jauhoa;
- 15 g hiivaa;
- 1 lasillinen vettä;
- 1 rkl oliiviöljyä
- suola.
- Pizza tomaateilla ja sipulilla:
- 400 g taikinaa;
- 6 lihavaa tomaattia;
- 2 sipulia;
- oliiviöljy;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
- Mausteinen pizza sipulilla ja juustolla:
- 400 g taikinaa;
- 5 sipulia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 500 g tomaattia;
- joukko tuoretta basilikaa;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarellaa;
- oliiviöljy;
- valmis tomaattikastike;
- suola;
- tuoretta jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Liuota hiiva kuppiin lämmintä vettä, laita seulotut jauhot lasille, tee yläosaan syvennys ja kaada vesi ja hiiva varovasti siihen. Lisää suola ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa huolellisesti vähintään 15 minuutin ajan - sen tulee olla joustava ja pehmeä. Peitä kiinteä osa lautasliinalla ja aseta se lämpimään paikkaan. Rullaa taikina tunnin kuluttua jauhetulle pöydälle ohut kerros. Aseta leivinpaperille tai pyöreään astiaan, pistele haarukalla useaan paikkaan.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi ja paista se kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Paahduta tomaatit, kuori ne pois, poista jyvät ja pilko massa veitsellä ja laita sipuli päälle. Sekoita seos, suola ja pippuri. Lämmitä matalalla lämmöllä, peitettynä 10-15 minuuttia. Jäähdytä täyte ja levitä se tasaisesti taikinan pinnalle. Aseta pizza esikuumennettuun uuniin ja paista 15-20 minuuttia.
Vaihe 3
Kokeile rikkaampaa ja mausteisempaa versiota juustolevyllä. Valmista taikina edellisen reseptin mukaisesti. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista kuumassa oliiviöljyssä läpinäkyväksi. Pilko valkosipuli hienoksi ja laita sipulin päälle. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Pilko basilikan vihreät, jättäen pari lehtiä koristeeksi. Pilko gorgonzola ja mozzarella kuutioiksi.
Vaihe 4
Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja siirrä leivinpaperille. Pistä työkappale haarukalla. Harjaa pizzan pinta valmistetulla tomaattikastikkeella, levitä päälle paistetut sipulit ja valkosipuli, tomaattiviipaleet ja juustokuutiot. Ripottele täytettä yrtteillä, suolalla ja juuri jauhetulla mustapippurilla. Ripottele pizza kevyesti oliiviöljyllä ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista 20-25 minuuttia, ennen tarjoilua, leikkaa annoksiksi ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä.
