Focaccia on perinteinen vehnäjauhoista valmistettu italialainen leipä. Sillä ei ole perinteistä muotoa tai täytettä - se voidaan keittää juustolla, yrtteillä, valkosipulilla, tomaateilla ja muilla ainesosilla. Focaccia tarjoillaan välipalana tai leivän sijaan, mutta aina oliiviöljyn kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 700 g jauhoja;
- - 1,5 tl kuivahiivaa;
- - 350 ml lämmintä vettä;
- - 1,5 tl suolaa;
- - 1,5 tl sokeria;
- - ripaus kuivattua basilikaa, oreganoa ja rosmariinia;
- - 3-4 kirsikkatomaattia;
- - ½ punasipulia;
- - 150 ml oliiviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot suoraan pöydälle ja tee syvennys dian sisään. Kaada oliiviöljyä ja lämpimään veteen laimennettua hiivaa siihen. Lisää sokeri, suola ja vaivaa ei liian jäykkä taikina. Peitä se pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Rullaa valmis taikina useiksi suuriksi ympyröiksi, joiden paksuus on 0,5 cm ja laita ne oliiviöljyllä voidellulle leivinpaperille. Voitele myös kakkujen pinta öljyllä ja tee reikiä haarukalla useisiin paikkoihin.
Vaihe 3
Ripottele tortilloja ohuiksi viipaloiduiksi puolirenkaiksi punasipulia, kirsikkatomaaviipaleita ja kuivattuja yrttejä. Aseta uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: seen, ja paista korkeintaan 15 minuuttia. Leikkaa valmis focaccia kuin pizza ja tarjoile oliiviöljyn kanssa.
