Herkkä ulkopuolelta ja pehmeä sisältä, marenki, hedelmät ja kermavaahto ovat hieno jälkiruoka, joka tekee upean herkun. Aprikoosit voidaan korvata vadelmilla tai muilla marjoilla maun mukaan. Valmis rulla voidaan syödä välittömästi tai kääriä pergamenttiin ja pakastaa.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 4 oravaa;
- - 1 kuppi sokeria;
- 1/4 kuppi manteleita
- - 1 purkki purkitettuja aprikooseja;
- - 2 intohimoinen hedelmä
- - 1 1/4 kuppia raskasta kermaa;
- - suola, jauhettu sokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 190 asteeseen etukäteen. Peitä muoto, jonka halkaisija on noin 23 X 33, pergamentilla.
Vaihe 2
Vatkaa valkoiset sekoittimella yhdessä ripaus suolaa muodostaen pörröinen vaahto. Lisää sokeria 1 rkl kerrallaan samalla vispilä. Massan tulee olla kiiltävä ja tiheä.
Vaihe 3
Laita kermavaahdot valmistettuun astiaan, tasoita pinta lastalla. Ripottele hienonnettuihin manteleihin, aseta esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. Kakun tulisi muuttua vaalean kultaiseksi, kovettua hieman. Käännä sitten marenkakku pergamentille, joka on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, anna jäähtyä.
Vaihe 4
Vatkaa raskas kerma sekoittimella, rasvaa jäähtynyt marenki sillä. Järjestä purkitetut aprikoosipuolikkaat ja passionhedelmämassa tasaisesti (voit käyttää muita hedelmiä haluamallasi tavalla). Kierrä ylös alkaen kapealta sivulta.
Vaihe 5
Ripottele valmis marenkitela aprikooseilla jauhesokerilla, leikattu osiin. Jos olet valmistellut rullan etukäteen, kääri se yksinkertaisesti pergamenttiin tai folioon ja säilytä sitä pakastimessa.
