Tiramisu italiaksi käännettynä kuulostaa "nosta minut ylös". Kukaan gourmetista ei voi pysyä välinpitämättömänä tähän herkkä herkkuun. Ja vielä enemmän, jos suklaa lisätään tiramisuun.
Se on välttämätöntä
- - 12 ml vahvaa jäähdytettyä kahvia
- - Jaa 60 ml kuivaa Marsala-viiniä 2 annokseen
- - 2 tl vanilja
- - 3 keltuaista
- - 50 g sokeria (jaettu 2 osaan)
- - 225 g suklaamassarponea
- - 175 ml 35% voidetta
- - 20 kappaletta savoyardi-evästeitä
- - 30 g kaakaota tai tummaa suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä laajaan kulhoon valmis kahvi, vanilja, lusikallinen sokeria ja 2 rkl viiniä.
Vaihe 2
Vatkaa keltuaiset hyvin kolmen ruokalusikallisen sokerin ja kahden ruokalusikallisen viinin kanssa kulhoon kiehuvan veden kattilan yli 5-8 minuutin ajan. Voit ottaa vispilän tai sekoittimen auttamaan.
Vaihe 3
Kun olet poistanut astiat lämmöltä, sekoita sen sisältö mascarponeen.
Vaihe 4
Vatkaa kermaa kulhoon, kunnes seos kovettuu.
Vaihe 5
Kaada puolet kermavaahdosta varovasti jäähdytettyyn massaan juustolla, hieman myöhemmin toinen puoli. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 6
Kasta 9 keksiä nopeasti kahviin ja laita se muottiin. On parempi ottaa evästeet marginaalilla, koska jotkut voivat hajota prosessin aikana.
Vaihe 7
Peitä evästeiden pinta tasaisesti kermalla, ripottele hieman soseella suklaalla.
Vaihe 8
Kasta loput evästeet nopeasti kahviin ja aseta se toiseen kerrokseen.
Vaihe 9
Ripottele päälle kaakaojauhetta tai suklaata ja peitä kalvolla kylmässä 6 tuntia.
Vaihe 10
Ennen tarjoilua ylimääräinen suklaa poistetaan varovasti ja tuote pysyy huoneenlämmössä noin 20 minuuttia. Voit koristella marjoilla.
