Inkivääri- ja sitruunapiirakalla on hämmästyttävä maku ja herkullinen tuoksu. Tällaisia leivonnaisia on helppo valmistaa, lisäksi ne näyttävät kauniilta, mikä tarkoittaa, että ne voidaan tarjoilla turvallisesti pöydässä vieraiden saapuessa.
Se on välttämätöntä
- - sitruunat - 3 kpl;
- - sokeri - 100 g;
- - jauhot - 325 g;
- - voi - 175 g;
- - munat - 2 kpl;
- - raastettu inkiväärijuuri - 1 rkl;
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - vesi - 1 tl;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtelun jälkeen yksi sitruunoista, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, laita se sitten ruokakalvoon ja keitä uunin lämpötilassa 150-170 astetta kullanruskeaan. Poista sitten hedelmät ja ripottele niihin jauhesokeri makusi mukaan.
Vaihe 2
Kun olet sekoittanut munankeltuaisen tl vettä, lisää siihen 100 grammaa voita, raastettua inkivääriä ja 300 grammaa vehnäjauhoja. Vaivaa kaikki, kunnes saat tasaisen taikinan taikinan. Lähetä saatu taikina jäähtymään jääkaapissa vähintään 40 minuutin ajan.
Vaihe 3
Kun taikina on poistettu jääkaapista, 40 minuutin kuluttua rullaa se leivinastian kokoon ja aseta se siihen. Kun olet esilämmittänyt uunin 220 asteen lämpötilaan, lähetä siihen ruokakalvolla peitetty taikina 8 minuutiksi. Kun aika on kulunut, poista folio ja keitä leivonnaisia vielä 5 minuuttia, ts. Kunnes kullanvärinen kuori ilmestyy.
Vaihe 4
Raasta jäljellä olevien kahden hedelmän kuori hienolla raastimella ja purista mehu massasta.
Vaihe 5
Sekoita sitten sekoittimella seuraavat ainesosat tasaiseksi: rakeinen sokeri, voi, vehnäjauho, 5 rkl sitruunamehua, raakoja kananmunia ja 4 tl sitruunankuorta. Aseta saatu seos kuorelle, koristele paistetuilla hedelmillä ja paista 20 minuuttia. Inkivääri- ja sitruunapiirakka on valmis! Halutessasi voit koristella jälkiruoan esimerkiksi mustikoilla.
