Klassinen tartar-kastike tarjoillaan paistetun, keitetyn tai paistetun kalan ja äyriäisten kanssa. Hyvä idea on laittaa kala suoraan kastikkeeseen ja levittää se krutonien päälle. Se näyttää erittäin herkulliselta, ja maku on uskomattoman herkkä ja samalla mausteinen ja pistävä.
Se on välttämätöntä
- - 1 patonki
- 1/4 kuppi maapähkinävoita
- - 300 g fileetä kevyesti suolattua lohta;
- - 1 kurkku;
- - 1/2 avokadoa;
- - ½ punasipulia;
- - 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä;
- - 1 rkl tuoretta sitruunamehua;
- - 2 tl wasabia;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna grillipannu korkealla lämmöllä. Leikkaa patonki viipaleiksi. Levitä maapähkinävoita molemmin puolin ja grillaa molemmin puolin minuutin ajan kullanruskeiksi. Poista krutonit pannusta ja aseta sivuun.
Vaihe 2
Leikkaa lohifilee pieniksi kuutioiksi. Kuori avokado, leikkaa se kahtia, poista kuoppa ja leikkaa liha samoihin paloihin kuin kala. Kuori kurkku ja punasipuli, leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Aseta vihannekset, avokado ja kala isoon syvään kulhoon. Lisää hienonnettu tilli ja sekoita kaikki ainekset varovasti.
Vaihe 4
Käytä haarukkaa lyödä jäljellä oleva voi. Lisää juuri puristettua sitruunamehua ja wasabia. Aseta kastike lohikulhoon ja sekoita varovasti. Mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 5
Laita yksi lusikallinen lohitartareita jokaiselle grillatulle paahtoleivälle ja tarjoile heti.
