Paprika on todellinen vitamiinivarasto. Se sisältää B-ryhmän vitamiineja, PP-vitamiinia, A-provitamiinia ja rutiinia, joten pippuria suositellaan käytettäväksi ruoassa erityisesti diabetes mellituksen, turvotuksen, anemian, dermatiitin, muistin heikkenemisen, voiman menetyksen, unettomuuden, osteoporoosin, heikentyneen immuniteetin vuoksi. Lisäksi se normalisoi ruoansulatuskanavan toiminnan ja auttaa vahvistamaan verisuonia. Ja kaiken tämän kanssa se on erittäin maukasta, varsinkin kun täytetty.
Se on välttämätöntä
-
- 8-12 paprikaa;
- 300-400 g jauhelihaa;
- 0,5 kuppia riisiä;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 2 rkl tomaattisose;
- margariini tai ghee sipulien ja porkkanoiden paistamiseen;
- suola;
- mausteet jauhelihalle.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista jauheliha. Voit käyttää sitä valmiina tai vierittää sitä itse lihamyllyn läpi. Täyte on erityisen maukasta, jos jauheliha koostuu useista lihalajeista. Pippuri, suola, lisää mausteet.
Vaihe 2
Lajittele riisi, huuhtele ja peitä kuumalla vedellä 20-30 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori porkkanat ja sipulit. Pese kaksi paprikaa ja poista varsi ja siemenet. Raasta sitten porkkanat keskiraskaalle, pilko sipuli ja pippuri hienoksi. Laita paistinpannu tulelle, laita ghee (voit käyttää tähän tarkoitukseen myös kasviöljyä) ja kaada sitten sipuli astiaan. Anna sen rusketa kevyesti. Suola. Lisää sitten raastetut porkkanat, hienonnetut paprikat ja paista sipulin kanssa kypsentämiseen.
Vaihe 4
Valmista samalla paprikat täytettä varten. Pese ne, mieluiten juoksevan veden alla. Leikkaa sitten varsi varovasti. Poista kaikki siemenet varoen vahingoittamasta eheyttä.
Vaihe 5
Lisää paisutettuihin vihanneksiin paisunut riisi, jauheliha ja sekoita huolellisesti. Täytä nyt paprikat kolmasosa saadulla täytteellä. Älä täytä kokonaan, koska riisin tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana.
Vaihe 6
Laita voita tai margariinia kattilaan ja sulata tulen päällä. Aseta sitten täytetyt paprikat varovasti kulhoon. Voit - useissa kerroksissa.
Vaihe 7
Laimenna tomaattipasta vedellä ja valmista tomaattimehu. Voit käyttää myös valmiita mehuja. Suola. Kaada paprikat niin, että ne peittyvät nesteeseen. Laita pannu matalalle lämmölle ja odota 30-40 minuuttia. Ruokalajin valmiusaste voidaan määrittää riisillä. Sen tulisi olla täysin kypsää ja pehmeää.
Vaihe 8
Jos et pidä paprikoista, poista ne. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä pippurin päälle tai keitä sitä useita minuutteja vedessä. Voit myös paistaa sen uunissa ja kuori sitten varovasti irti. Mutta tämän menettelyn jälkeen on hankalaa täyttää pippuria.
