Charlotte on suosittu omenapiiras resepti. Mutta nyt charlotte-lajikkeita on niin monta, että voit jopa keittää sen perunoiden ja lohen kanssa. Tietenkään et voi tarjoilla tällaista kakkua jälkiruokana, mutta se on se lounaaksi tai illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - 750 g perunoita;
- - 500 g lohifileetä;
- - 1 sipuli;
- - 4 kokonaista jauhoa paahtoleipää;
- - 2 rkl. lusikat kapriksia;
- - persilja, maito, rucola, oliiviöljy, suola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta perunamukit leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Harjaa perunat oliiviöljyllä keittoharjalla. Paista perunat 15 minuuttia 200 asteessa.
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, paista kullanruskeaan 1 rkl öljyssä. Jauhaa lohi sekoittimessa yhdessä rucolan ja persiljan kanssa. Pippuri ja suola kala.
Vaihe 3
Huuhtele kaprikset, pilko hienoksi ja sekoita paistettujen sipulien kanssa. Liota paahtoleipää pieneen maitoon. Sekoita kalamassa sipulien ja kapristen kanssa, lisää puristettu paahtoleipä, sekoita.
Vaihe 4
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla, aseta kakunrengas paperille, rasvaa se sisältä. Aseta renkaan sisäseinät paistetuilla perunoilla, täytä sisätila kalamassalla, tasoita. Aseta loput perunaviipaleet päälle.
Vaihe 5
Paista 15 minuuttia 200 asteessa. Jos perunasi alkavat palaa pahasti, peitä ne sitten kalvolla. Poista leivinlevy uunista, anna piirakan jäähtyä hieman, poista rengas varovasti - lohiperuna-charlotte on valmis, tarjoile tämä herkullinen kauneus heti pöydällä.
