Mehukkaat oranssit hedelmät kutsuvat tuoreudella ja aromilla. Tämä positiivinen hedelmä piristää ja miellyttää värin kirkkautta. Voit syödä sitä paitsi tuoretta. Se sopii hillojen, hyytelöiden ja jopa sokeroitujen hedelmien valmistamiseen. Makuaineena appelsiini käytetään laajalti ruoanlaittoon.
Keittäminen sitrushedelmien hilloa
Ainekset:
- 1 kg appelsiineja;
- 2 lasillista puhdasta vettä;
- 1, 2-1, 5 kilogrammaa rakeistettua sokeria.
Hillon valmistamiseen tulisi valita vain kokonaiset ja vahingoittumattomat appelsiinit (kuorineen). Hedelmät tulisi vaalentaa 90 ° C: seen lämmitetyssä vedessä 5-8 minuutin ajan. Sen jälkeen appelsiinit on leikattava viljan yli ympyröiksi (kuorimatta). Kaikki luut on myös poistettava.
Vettä, jossa appelsiinit vaalennettiin, ei saa käyttää. Kaikki katkeruus on keskittynyt siihen.
Vedestä ja sokerista sinun on tehtävä säännöllinen siirappi ja kaadettava appelsiinimukien päälle. Tässä muodossa ympyrät jätetään 3-4 tunniksi kyllästystä varten. Sitten he valmistavat hillon useissa vaiheissa (yleensä neljä riittää) ja jättävät sen aina tuleen 10-15 minuutiksi.
Lopputuote kaadetaan valmistettuihin tölkeihin.
Sokeroitu kuori
Appelsiinikuori sisältää myös monia eteerisiä öljyjä, jotka antavat tietyn energisoivan tuoksun. Usein mehukkaiden hedelmien syömisen jälkeen kokonaisia vuoria tällaisia kuoreja on jäljellä. Käytä sokeroitujen hedelmien keittämiseen appelsiinikuoresta, jotta et heitä heitä pois, vaan panemaan ne toimintaan. Valmistaaksesi ne sinun on otettava:
- 1 kg appelsiininkuoria;
- 4-5 lasillista vettä;
- 1,5 kilogrammaa rakeistettua sokeria.
Sokeroitujen hedelmien valmistuksessa käytetään vain paksunahkaisten appelsiinien kuoria.
Kuori appelsiinit ja leikkaa ne mielivaltaisesti kuutioiksi tai muiksi muodoiksi. Kaada sitten kaikki kylmällä vedellä ja jätä tässä muodossa pariksi päiväksi. Vaihda vesi päivittäin.
Tämän toimenpiteen jälkeen kuoret on kaadettava kylmällä vedellä ja asetettava tuleen. Keitä, kunnes kuori on pehmeää. Sitten vesi on tyhjennettävä ja tuotteen on annettava kuivua. Sitten sinun tulisi keittää sokeroituja hedelmiä valmistetussa siirapissa, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kun kuori on kypsennetty, siirappi on jäähdytettävä.
Siirappia varten sokeri kaadetaan veteen, kiehuu tulen päällä ja liuotetaan kokonaan.
Peitä seuraava valmistusvaihe suuri astia paperilla ja ripottele rakeistetulla sokerilla. Jokainen keitetty pala on asetettava paperille ja rullattava sokeriin. Valmiiden sokeroitujen hedelmien tulisi kuivua kokonaan. Sitten kuivatut kuoret asetetaan tiiviisti kuivaan purkkiin ja suljetaan muovikannella. Säilytä tällaista tuotetta kuivassa paikassa.
Ja tietenkin kypsä ja mehukas appelsiini on hyvä mehustamiseen. Hedelmät leikataan yksinkertaisesti puoliksi viljan yli ja puristetaan pois muovityökalulla, joka toimitetaan yleensä sekoittimen tai monitoimikoneen mukana. Haluttaessa mehu voidaan puristaa käsin.
