Kaikki ovat tottuneet ajattelemaan munkkeja makea ruokalaji. Itse asiassa ne voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä. Ehdotan, että teet jogurttipohjaisia kaali-munkkeja.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - kefiiri - 500 ml;
- - vehnäjauho - 900 g;
- - munat - 2 kpl;
- - auringonkukkaöljy - 0,5 tl;
- - sooda - 0,5 tl;
- - majoneesi - 2 rkl;
- - sokeri - 0,5 tl;
- - suola - 0,5 tl.
- Täyttöä varten;
- - Valkokaali;
- - sipulit - 1 kpl;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaadetaan kefiiri erilliseen ja melko syvään kuppiin, sekoitetaan seuraavien ainesosien kanssa: sooda, rakeinen sokeri, raaka kananmuna sekä majoneesi, suola ja auringonkukkaöljy. Lisää saatuun seokseen useissa vaiheissa vehnäjauhoja, jotka seulotaan seulan läpi vähintään 2 kertaa. Kun olet vaivaillut pehmeää ja joustavaa taikinaa, kääri se muovipussiin tai -kalvoon. Pidä taikina tässä muodossa lämpimänä vähintään 2 tuntia.
Vaihe 2
Tee kaalin kanssa seuraava: poista päälliset arkit ja pilko loput hienoksi ja vaivaa ne kevyesti kämmenilläsi. Yhdistä hienonnettu kaali pieniksi kuutioiksi leikattujen sipulien kanssa. Hauduta tätä kasviseosta täysin kypsennettynä, muista sekoittaa sitä aika ajoin.
Vaihe 3
Jaa valmis taikina siten, että saat monia samankokoisia paloja. Käännä kukin palloksi ja rullaa se sitten rullalla pieneksi kakuksi.
Vaihe 4
Aseta pieni määrä kaalitäytettä muodostuneiden tortillojen keskelle. Kiinnitä taikinan reunat niin, että päädyt munkkeihin.
Vaihe 5
Kaada kattilaan tai kattilaan riittävän suuri määrä rasvaöljyä ja paista siinä kuumennuksen jälkeen tulevat donitsit kummallakin puolella.
Vaihe 6
Poista paistetut pallot öljystä ja aseta ne paperipyyhkeelle. Tämän ansiosta ylimääräinen rasva valuu niistä. Kaali munkkeja kefirillä ovat valmiita!
