Toinen resepti hulluille sitrushedelmien ja suklaan ystäville!
Se on välttämätöntä
- - 300 g appelsiinia (paino ilman kuorta);
- - 300 g sokeria;
- - 3 munaa;
- - 1 rkl. vaniljasokeri;
- - 2 tl leivinjauhe;
- - 1 tl suola;
- - 0,5 tl sooda;
- - 350 g jauhoja;
- - 5 rkl. oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa appelsiinin iho (älä heitä pois!), Laita se kattilaan, kaada kolme lasillista vettä ja lisää puolet sokerista (150 g).
Vaihe 2
Hienonna iho hienolla veitsellä ja lisää kattilaan appelsiiniin. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö keskitasolle ja hauduta 20-25 minuuttia. Poista keitetty oranssi, mutta älä kaada vettä, jossa se keitettiin.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Jäähdytä oranssi ja pilko tehosekoittimella. Lisää appelsiinikuoret, joilla appelsiini keitettiin, lyö kaikki uudelleen sekoittimella ja kaada seos syvään kulhoon.
Vaihe 4
Lisää jäljellä oleva sokeri ja vaniljasokeri appelsiiniin. Vatkaa perusteellisesti.
Vaihe 5
Vatkaa munat appelsiiniin. Lisää sitten kaikki taikinan kuiva-aineet ja sekoita kaikki lusikalla tasaiseksi.
Vaihe 6
Lisää lopuksi oliiviöljy taikinaan, sekoita uudelleen hyvin ja kaada aiemmin öljyttyyn muottiin. Aseta uuniin 45 minuutiksi. Hammastikku tulee valmiista kakusta kuivana.
Vaihe 7
Lävistä piirakka vielä kuumana hammastikkulla suoraan muotoon ja kaada appelsiinin keitosta jäljelle jääneen veden päälle. Jätä kakku näin muutamaksi tunniksi.
Vaihe 8
Sulata suklaa vesihauteessa. Poista kakku muotista ja peitä sulatetulla suklaalla. Jätä kunnes lasite kovettuu. Halutessasi voit koristella kakun viipaleilla tai appelsiinien tai mandariinien kuorella.
