Tällaisen rakastetun herkun, kuten piirakoiden, täytteet ovat hyvin erilaisia. Kaikki riippuu kokin mielikuvituksesta. Huolimatta siitä, minkälaisen täytteen haluat laittaa sisälle, tämän ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Ainekset
Taikinan valmistamiseen tarvitset: 400 grammaa jauhoja, 1 muna, 100 grammaa voita, 1 lasillinen maitoa, 7 grammaa kuivahiivaa ja 3 munankeltuainen. Valmistele täyttöä varten muutama tippa seesamiöljyä, 16 viiriäismunaa, 800 grammaa porkkanaa, pieni sokeri, 6 oksaa persiljaa, 1 sipuli ja 3 rkl kasviöljyä.
Valmistautuminen
Tee taikina ensin. Siivilöi jauhot hyvin. Liuotetaan hiiva puoleen lasilliseen lämmintä vettä. Sekoita jauhot astiassa laimennettuun hiivaan, sekoita hyvin ja aseta saatu seos lämpimään paikkaan. Anna sen seistä siellä puolitoista tuntia. Taikinan on kaksinkertaistettava. Vatkaa sitten keltuaiset, suola ja pieni sokeri. Kuumenna maito hieman ja kaada myös taikinaasi. Lisää nyt taikinaan esipehmennetty voi ja sekoita myös kaikki huolellisesti.
Valmista mukava pinta taikinan vaivaamiseen pölyttämällä se pienellä jauholla. Vatkaa taikina tälle pinnalle, kunnes se putoaa helposti. Siirrä sitten taikina uudelleen astiaan ja jätä vielä puolitoista - kaksi tuntia lämpimään paikkaan.
Siirry eteenpäin porkkanapihvit täyte. Kuori porkkanat, pilko hienoksi, lisää 3-4 ruokalusikallista vettä ja hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä. Se kestää noin 6-7 minuuttia. Aseta sitten keitetyt porkkanat sivuun. Sipulit, kuten porkkanat, on kuorittava ja hienonnettava. Pese persilja ja pilko se. Paista sipulit kullanruskeaksi (noin 6 minuuttia) 3 rkl kasviöljyä. Lisää porkkanat, persilja ja seesamiöljy sipuliin ja keitä vielä noin 3 minuuttia. Keitä viiriäismunat, kuori ja leikkaa kukin puoliksi.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Taikina tulee rullata 0,5 senttimetrin paksuiseksi. Leikkaa siitä ympyrät, joihin laitetaan porkkanatäytettä ja puoli munaa. Liitä ja kiinnitä tulevan piirakan reunat, rasvaa se päälle hieman lyötyllä munalla punertavaksi ja lähetä leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä.
Sijoita tuotteet 3-4 senttimetrin päähän toisistaan. Paista piirakoita uunissa 15-20 minuuttia. Anna heidän sitten seistä jonkin aikaa, ja voit juhlia heitä. Tämä on hieno ja mutkaton ruokalaji koko perheelle, jopa erittäin suuri.
