Jos haluat leipoa kakun viettämättä liian paljon aikaa ruoanlaittoon, yritä kypsentää se paistinpannussa. Tämän reseptin mukainen kakku valmistetaan enintään 30 minuuttia, ja sen maku on erinomainen.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - tölkki tiivistettyä maitoa;
- - yksi kananmuna;
- - tl ruokasoodaa;
- - teelusikallinen sitruunamehua;
- - 450 grammaa jauhoja.
- Kerma:
- - kaksi kananmunaa;
- - kaksi rkl jauhoja;
- - 500 ml maitoa;
- - lasillinen sokeria;
- - 200 grammaa voita;
- - tl vaniljauutetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kakun valmistelu on aloitettava valmistamalla kerma. Joten kaada maito kattilaan, lisää munat, jauhot, vanilliini ja sokeri, lyö kaikki perusteellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 2
Laita kattila hyvin alhaiselle lämmölle ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu paksuksi hapankerraksi.
Vaihe 3
Heti kun kerma saavuttaa halutun paksuuden, poista se lämmöltä, lisää öljyä (se on ensin leikattava pieniksi paloiksi), sekoitetaan, peitetään ja kääri pannu pyyhkeellä (emulsiovoiteen ei pidä jäähtyä, muuten se ei liota kakkuja huonosti).
Vaihe 4
Yhdistä seuraavaksi kulhoon tiivistetty maito, muna, sooda, joka on sammutettu sitruunamehun, sokerin ja jauhojen kanssa. Vaivaa paksu, kiinteä taikina ja jaa seitsemään kahdeksaan yhtä suureen osaan.
Vaihe 5
Rullaa jokainen taikinapala jauholla ripoteltuun työpintaan 2–3 millimetrin paksuiseksi ja lävistä useassa paikassa haarukalla.
Vaihe 6
Aseta halkaisijaltaan sopiva pannu keskilämmölle, kuumenna se ja paista kakut lisäämättä öljyä. Kunkin kakun kypsennysaika on kaksi minuuttia (yksi minuutti kummallakin puolella).
Vaihe 7
Laita yksi kakku tarjottimelle tai leveälle tasaiselle astialle ja rasvaa se runsaasti aiemmin tehdyllä kermalla, aseta seuraava kakku öljyttyyn kakkuun ja voitele se myös kermalla. Pinoaa siis kaikki kakut päällekkäin.
Vaihe 8
Aseta valmis kakku viileään paikkaan noin kahdeksi tunniksi liota. Ennen tarjoilua se voidaan koristaa hedelmillä, marjoilla, suklaalla tai pähkinöillä.
