Tämä resepti tekee muffineista pehmeitä, ilmavia ja miellyttävän sitruuna-manteli-maun. Ja kuinka herkullista mantelipäätä näillä muffineilla on! Sitruunankuori lisää tuoreutta leivonnaisiin, kun taas jogurtti tekee siitä kosteemman.
Se on välttämätöntä
- Kuppikakut:
- - 200 g sokeria;
- - 170 g jogurttia;
- - 150 g vehnäjauhoja, 2 laatua jauhoja;
- - 120 g voita;
- - 1 sitruuna;
- - 2 rkl. unikon lusikat;
- - 2 tl leivinjauhetta;
- - 1 tl manteliuutetta;
- - 1/4 tl merisuolaa, soodaa.
- Sadetta varten:
- - 2 rkl. ruokalusikallinen ruokosokeria;
- - hiutaleet mantelit.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää raastettu kuori 1 sitruunasta sokeriin, sekoita, aseta sivuun - sitruunankuori lisää makunsa sokeriin.
Vaihe 2
Laita raskaspohjainen kattila keskilämmölle, laita siihen palaa voita huoneenlämmössä, sulata se jatkuvasti sekoittaen. Öljyn tulisi muuttua vaaleanruskeaksi, poista sitten öljy lämmöltä, anna jäähtyä. Ole varovainen - jos ylikypsytät öljyn, se maistuu erittäin katkeralta.
Vaihe 3
Sekoita molemmat jauhot ruokasoodan ja leivinjauheen kanssa. Siivilöi, lisää ripaus suolaa ja sekoita.
Vaihe 4
Lisää munat aromaattiseen sokeriin, lyö, lisää jogurtti ja mehu 1 sitruunasta. Lisää manteliuute, sekoita huolellisesti. Sitruunamehun määrä voi vaihdella - ohjaa sitruunan happamuus ja oma maku. Lisää seuraavaksi jäähdytettyä ruskeaa voita muna-jogurtti massaan, sekoita. Lisää jauhoja unikonsiemenillä, sekoita.
Vaihe 5
Jaa valmis taikina muffinssipakkauksiin (voitele ne voilla tai peitä insertteillä), ripottele päälle ruskeaa sokeria ja mantelin terälehtiä. Paista 15 minuuttia 200 asteessa. Kultaisen kuoren tulisi muodostua, jääkaapissa 5 minuuttia.
Vaihe 6
Poista valmistetut sitruuna-unikon kakut ja mantelit muotista ja tarjoile teen kanssa.
