Ruokalaji on hyvin samanlainen kuin kuuma kasvissalaatti. Sen koostumusta voidaan muuttaa haluamallaan tavalla, mitä enemmän vihanneksia, sitä maukkaampi muhennos tulee.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa - 2 kpl;
- - kukkakaali - 0,5 kg;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - valkosipuli - 1-2 neilikka;
- - tomaatit - 4-5;
- - paprika - 5 kpl;
- - fetajuusto - 150 g;
- - balsamiviinietikka - 2 rkl;
- - oliiviöljy - 1-2 ruokalusikallista;
- - nestemäinen hunaja - 1 tl;
- - sinappi - 0,5 tl;
- - suolaa maun mukaan;
- - tuoreet yrtit - nippu.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese pippuri, aseta leivinpaperille. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta leivinpaperi paprikoilla 30 minuutiksi. Anna vihannesten paistua erikseen kaikista tuotteista, sitten ne on kuorittava.
Vaihe 2
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Huuhtele ja kuori porkkanat, valmistele ohuiden levyjen muodossa. On parempi käyttää pieniä porkkanoita, tällaiset ympyrät näyttävät kannattavammilta astiassa.
Vaihe 3
Jaa esipesty kukkakaali kukintoihin. Leikkaa suuret puoliksi. Nosta pieni sipulipää. Vapauta se kuoresta, leikkaa ohut kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynsi, murskaa ja pilko sitten hienoksi.
Vaihe 4
Huuhtele tomaatit huolellisesti juoksevassa vedessä. Kuivaa ja leikkaa kiiloiksi. Jos haluat paljon juustokastiketta, käytä reseptissä enemmän tomaatteja. Näistä vihanneksista vapautuu enemmän nestettä kypsennyksen aikana.
Vaihe 5
Valmista leivinlevy tai iso leivinpelti. Laita vihannekset missä tahansa järjestyksessä, suola, kaada oliiviöljyllä. Sekoita kaikki varovasti ja aseta uuniin. Kypsennä valmisruokaa 45 minuuttia. 30 minuutin kuluttua keitosta tyhjennä eronnut mehu. Ja laita astia vihannesten kanssa uudelleen uuniin.
Vaihe 6
Kun olet ottanut paprikat, jäähdytä ne. Irrota palanut iho. Leikkaa paprikoiden liha paloiksi. Lisää paprikat vihannesten kokonaismassaan, sekoita.
Vaihe 7
Tee juustokastiketta. Murskaa fetajuusto. Lisää vihannesten mehuun, joka on tyhjennetty etukäteen. Lisää balsamietikka ja lusikka hunajaa, sekoita. Lisää hienoksi hienonnettuja yrttejä ja juustokastiketta kuumaan vihannespataiseen. Tarjoile kuumana.
