Sillapiirakka on epätavallisen maukas ruokalaji, joka houkuttelee kaikkia kotitalouksia ja vieraita. Tällaisista leivonnaisista tulee suosikki herkku, eikä niiden valmistaminen ole niin vaikeaa, ja keittiöstä tuleva aromi tuo koko perheen pöydän ympärille.
Se on välttämätöntä
- - 400 grammaa jauhoja;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 1 tl kuivahiivaa;
- - 1 rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl rakeistettua sokeria;
- - 0,5 tl suolaa;
- - puolet keskikokoisesta kaalihaarukasta;
- - 1 suolattu silli;
- - 1 sipuli;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - muna;
- - voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen askel on valmistaa taikina kunnolla piirakalle (voit tietysti jo ostaa valmiin taikinan kaupasta, mutta kotitekoisesta taikinasta valmistettu kakku osoittautuu paljon maukkaammaksi). Ota emali- tai muoviastia ja kaada lämpimään maitoon. Liuotetaan kuivahiiva, rakeinen sokeri, suola ja kasviöljy siihen. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna käydä puhtaalla pyyhkeellä astioiden päälle. Odota, että hiiva alkaa kuplia.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun täytyy vaivata taikina. Siivilöi jauhot kahdesti pitäen seulaa korkealla pöydän yläpuolella. Jauhot kyllästyvät hapella, ja taikina nousee paremmin. Laita se kulhoon ja peitä maidolla hiivalla ja muilla ainesosilla. Sekoita puulusikalla ja vaivaa sitten taikina hyvin puhtailla käsillä. Sinun pitäisi päätyä sileään taikinapalloon. Aseta se kattilaan tai kulhoon, peitä pyyhe päälle ja aseta sivuun lämpimään paikkaan, taikinan tulee sopia.
Vaihe 3
Vaikka taikina on oikea, sinun on valmistettava kalatäyte. Ota hieman suolattu silakanruho, poista sisäpuoli, pää. Kuori iho varovasti kalasta ja leikkaa kaikki evät. Erota sillifileet luista. Jos mahdollista, yritä päästä eroon kaikista luista, jotta ne eivät kohtaisi sinua valmiissa kakussa. Leikkaa silli keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 4
Kuori yksi iso sipuli, pilko hienoksi terävällä veitsellä. Lämmitä sitten paistinpannu pienellä kasviöljyllä, lisää sipuli ja paista vähän. Pilko kaali hienoksi ja lähetä se pannulle sipulin kanssa, paista kypsentämiseen. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
Kun taikina nousee, tulee kaksinkertaiseksi, laita se varovasti pöydälle, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Käytä vieritystappia rullataksesi sen suorakulmioon. On toivottavaa, että keskiosa on hieman paksumpi kuin reunat. Aseta valmistettu täyteaine taikinan keskelle. Ensin asetetaan paistettua kaalia sipulilla sillin päälle viipaleina. Aloita reunoista noin kolme senttimetriä leveät leikkaukset. Taita sitten päällekkäisyys letkulla täytteen päälle (voit vain sulkea piirakan sinulle sopivalla tavalla).
Vaihe 6
Todista kakku 20 minuutin ajan. Esilämmitä uuni tänä aikana kaksisataan asteeseen. Harjaa piirakka munakokkelilla ja lähetä uuniin, kunnes se on kypsennetty, sen pitäisi osoittautua ruskeaksi. Laita valmis kakku kauniille astialle, harjaa voilla, peitä pyyhe ja anna sen levätä viisitoista minuuttia. Leikkaa sitten rohkeasti viipaleiksi ja tarjoile.
