Luultavasti yksikään juhla ei ole täydellinen ilman herkullista kevyesti suolattua silliä. Yksi perinteisistä venäläisistä ruokalajeista on silliä takkiperunoilla. Ja he valmistavat siitä myös erilaisia salaatteja, alkupaloja ja pastakoita, joita ei ole synti laittaa pöydälle sekä arkipäivinä että lomalla.
Silakka on epäilemättä yksi yleismaailmallisista elintarvikkeista, jolla voit tehdä paljon herkkuja. Niistä pate on erityinen paikka. Tämä ruokalaji on saanut suosionsa valmistuksen yksinkertaisuuden ja monenlaisten ruokalajivaihtoehtojen ansiosta. Riittää vain kokeilla vähän tuotteita, ja pöydällesi ilmestyy uusi alkuperäinen alkupala.
Sillapasteetta voidaan valmistaa monien reseptien mukaan. Tässä on vain muutama niistä. Ensimmäinen on yksinkertaisin. Sitä varten sinun on ohitettava aiemmin ihosta ja luista puhdistetut kalat lihamyllyn läpi ja sekoitettava pehmennetyn voin kanssa. Mittasuhteet voivat tässä tapauksessa olla mielivaltaiset. Voit aloittaa aamiaisen tällä sillivoidella, joka levitetään ruis- tai valleivän palalle.
Jos silli on liian suolaista, peitä se maidolla ja anna sen istua 30-60 minuuttia. Liotusaika riippuu kalojen suolapitoisuudesta.
Vähintään yksinkertainen on pate, joka sisältää sillin lisäksi sulatettua tuorejuustoa ja porkkanaa. Ota yksi tai kaksi suolattua kalaa, 2-3 pakkausta pehmeää kermajuustoa ja yksi tai kaksi keskipitkää keitettyä porkkanaa. Raasta porkkanat raastimella. Vedä silli, jolla on kaivoksia, lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimessa. Yhdistä kaikki komponentit ja sekoita ne huolellisesti.
Haluatko yllättää kotitaloutesi epätavallisella ja herkullisella ruokalajilla? Tee sitten heistä sillikastiketta pähkinöillä ja omenoilla. Tässä tapauksessa nämä ainesosat korostavat ruokasi makua. Hänelle tarvitaan yksi iso silli, pari omenaa, yksi sipuli, kaksi kovaksi keitettyä munaa (valkoiset ja keltuaiset), kourallinen vihreää sipulia, muutama rkl majoneesia kastikkeeksi ja kymmenkunta saksanpähkinää.
Kuori ja pilko pähkinät. Kuori silli ja rullaa sen filee yhdessä munien, sipulien, omenoiden kanssa lihamyllyn läpi. Voit myös heittää pähkinät lihamyllyyn. Lisää seokseen hienonnettua vihreää sipulia. Sekoita kaikki hyvin, mausta majoneesilla ja voit ottaa näytteen. Voit syödä tällaista pastaa itsenäisenä ruokana tai levittää palan leivälle. Jos teet voileipää, koristele majoneesiverkolla ja munan ympyröillä. Vaihtoehtoisesti voit vapauttaa patonin massasta ja täyttää sen omena-silli-seoksella. Leikkaa paloiksi ja aseta tarjoilualustalle.
Silakapasteen valmistuksessa käytettyjen omenoiden lajike riippuu kalojen suolasta. Mausteiseksi on parempi ottaa makeat omenat; kevyesti suolatulle kalalle hapan hedelmät sopivat paremmin.
Alkuperäinen pastetti käy ilmi, jos valmistat sen yhdestä keskisuuren suurlähettilään suuresta sillistä, 200 g juustomassaa, 100 g luonnollista jogurttia, yksi rkl sitruunamehua ja yksi jälkiruokalusikka hunajaa. Jauhaa tehosekoittimessa ja sekoita raejuustoa, jogurttia, kalaa, sitruunamehua ja hunajaa. Mausta saatu tahna maun mukaan jauhetulla mustapippurilla. Järjestä pastetti purkkeihin (on parempi käyttää pientä astiaa) ja jätetään jääkaappiin 3-4 tunnin ajaksi. Voit poistaa sen koko yön ja ottaa näytteen aamulla.
Seuraavaa reseptiä sillipasteesta sekoita yksi silli, keitetyt porkkanat, kaksi tai kolme keitettyä munaa, kaksi sulatejuustoa, pehmennettyä voita, omena ja yksi sipuli. Tätä seosta voidaan käyttää voileipien levittämiseen, kuten koreihin, tartleteihin ja keksien tekemiseen.
