Uskomattoman ilmava ja kevyt sitruunan ja mantelin tuoksuinen sokerikakku ilahduttaa kaikkia makeiden ystäviä. Jälkiruoan valmistamiseen tarvitaan yksinkertaisia ainesosia, ja aika kestää alle tunnin. Makea maitokastike antaa keksille lisää makua.
Se on välttämätöntä
- Ainesosat syvälle muotille, jonka halkaisija on 18-20 senttimetriä:
- - jauhot - 100 g;
- - tomusokeri - 225 g;
- - 8 proteiinia;
- - 2 tl sitruunankuorta;
- - teelusikallinen manteli-olemusta;
- - ripaus sitruunahappoa;
- - tomusokeri ripottelua varten;
- - hedelmät tai tuoreet marjat tarjoilua varten (valinnainen).
- Herkälle kastikkeelle:
- - rasvamaito - 300 ml;
- - 3 keltuainen;
- - 15 g tomusokeria;
- - muutama tippa manteli-olemusta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Jotta keksi olisi mahdollisimman ilmava, siivilöi jauhot puoliksi jauhesokeriksi 3-4 kertaa.
Vaihe 2
Vatkaa suuressa kulhossa valkoiset sitruunahapolla elastiseksi. Siivilöi jäljellä oleva sokeri ja voita proteiinimassa, kunnes se muuttuu tiheäksi ja kiiltäväksi.
Vaihe 3
Lisää sitruunankuori, manteli-olemus ja jauhe, joka on seulottu jauhemaisella sokerilla. Yhdistä kaikki ainesosat varovasti homogeeniseksi taikinaksi. Laitamme sen muottiin ja paistamme 30 minuuttia. Tarkastamme valmiuden puisella hammastikulla.
Vaihe 4
Jätämme keksin muottiin, kunnes se jäähtyy kokonaan, sitten menemme veitsellä kakun reunoja pitkin, jotta se voi helposti irtoaa muotista. Käännä keksi tarjoilualustalle.
Vaihe 5
Kuumenna maito kastikkeelle heti, kun se kiehuu, poista se heti lämmöltä. Vatkaa keltuaiset sokerisokerilla, kaada kuumaa maitoa hyvin ohuena virtana. Sekoita kastike, laita se vesihauteeseen ja keitä sitä noin 10 minuuttia varmistaen, että seos ei missään tapauksessa kiehu.
Vaihe 6
Mausta hieman sakeutettu kastike manteli-esanssilla. Koristele sienikakku ennen tarjoilua jauhemaisella sokerilla, marjoilla tai hedelmillä (valinnainen). Tarjoile kastike erikseen.
