Monet pelkäävät laardin sisällyttämistä ruokavalioon, koska se on liian kaloreita ja sisältää paljon kolesterolia. Tämä tuote voi olla haitallinen, jos et tiedä toimenpiteiden määrää. Muutama pala päivässä tuo vain terveyshyötyjä. Mustaa leipää sisältävä laardi on tyylilajin klassikko, mutta kannattaa yrittää käyttää tätä terveellistä tuotetta ruoanlaittoon.
Miksi rasva on hyödyllistä
Se sisältää monityydyttymättömiä arakidonirasvahappoja. Se auttaa lisäämään immuniteettia, säätelemään hormonaalista ja kolesterolimetaboliaa ja sillä on myönteinen vaikutus sydämen työhön.
Laardi sisältää riittävän määrän A-, E- ja D-vitamiineja. Kuten kaikilla rasvaisilla tuotteilla, sillä on positiivinen vaikutus keuhkoihin, mikä on erityisen tärkeää koronaviruspandemiassa.
Vain sinun ei pidä mennä harjoittamaan sianlihaa, muuten hyödyt muuttuvat nopeasti vahingoksi. Tuotteen liiallisella kulutuksella kolesterolitaso nousee, verisuonten tila heikkenee ja paino nousee.
Pekanrasva
Tätä ruokalajia kutsutaan myös rasvaksi tai levitteeksi. Se voidaan laittaa mustalle leivälle ja tarjoilla borssilla.
Tarvitset:
- 100 g suolattua sardia;
- ½ valkosipulin pää;
- jauhettua mustapippuria.
Ruoanlaitto askel askeleelta
- Vie pekoni (on parempi ottaa kotitekoisia suolakurkkua) lihamyllyn läpi suurella ritilällä.
- Purista valkosipuli puristimella tai raastin hienolla raastimella.
- Yhdistä ainekset, pippuri ja jäähdytä. Tarjoile jäähdytettynä ja levitettynä ruskean leivän päälle.
Kanan maksa rasvalla
Tämä on loistava vaihtoehto uunin talvivarrille. Kananmaksa on erittäin herkkä, se paahtuu nopeasti, ja pekonin duetissa se myös kyllästyy hyvin.
Tarvitset:
- 300 g kananmaksaa;
- 70 g laardi;
- 3 valkosipulinkynttä;
- ½ sipuli;
- jauhettua mustapippuria;
- suola.
Ruoanlaitto askel askeleelta
- Huuhtele maksa ja leikkaa suuriksi paloiksi. Tee sama sipulien kanssa.
- Leikkaa pekoni neliöiksi. Sekä raaka että suolattu tekee, mutta on parempi ottaa ensin. Jos sinulla on suolattu sardi, älä liioittele sitä suolalla.
- Pilko valkosipuli, lisää suolaa ja pippuria. Lisää maksaan ja sekoita hyvin.
- Varssaa maksaa vuorotellen sipulien ja sian kanssa. Lähetä paista uunissa 7-10 minuuttia.
Potemkin munakokkelia
Legendan mukaan Katarina II: n suosikki Grigory Potemkin rakasti tätä yksinkertaista ruokaa. Kokkien totta tai fiktiota, mutta sardas munakokkelia on pitkään kutsuttu Potemkiniksi.
Tarvitset:
- 2 munaa;
- 20 g suolattua sardia;
- suola;
- vihreitä sipuleita.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Tätä ruokaa varten on tärkeää ottaa sianliha kerroksittain lihaa, rinta on ihanteellinen. Voit käyttää savustettua tai pekonia.
Aseta viipaleet lämmittämättömään paistinpannuun. Kun rasva alkaa sulaa, käännä palat toiselle puolelle. Aseta rasvat.
Halkeile munat paistinpannuun vahingoittamatta keltuaista ja mausta suolalla. Kun orava on saanut hieman tiukan paikan, aseta rasvat sen päälle ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia.
