Ranskalainen clafoutis on marjoja tai hedelmiä sisältävä vuoka, johon on lisättävä hyvä likööri tai konjakki. Voit vaihdella henkilökohtaisten mieltymysten ja makujen mukaan. Hienostunein yhdistelmä on kuitenkin suurista kypsistä kirsikoista ja konjakista valmistettu clafoutis.
Se on välttämätöntä
- - 15 g vanilja-esanssia;
- - 5 munaa;
- - 80 g konjakkia;
- - 150 g jauhoja;
- - 180 ml maitoa;
- - 90 g öljyä;
- - 450 suurta kirsikkaa;
- - 70 g tomusokeria;
- - 95 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita sokeri munien kanssa. Vatkaa sekoittimella, kunnes massa saavuttaa loiston ja tasaisuuden.
Vaihe 2
Lisää laadukasta konjakkia valmistettuun kermaan ja kaada lusikalla sekoittaen teelusikallinen vanilja-olemusta.
Vaihe 3
Siivilöi vehnäjauhot ja lisää se kermaan hyvin hitaasti, jatkuvasti sekoittaen, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen.
Vaihe 4
Kaada maitoa taikinaan. Sekoita uudelleen, jolloin seos on homogeeninen.
Vaihe 5
Voitele leivinastian pohja ja seinät voilla. Levitämme kirsikat (poistimme siemenet etukäteen. Täytä ne nestemäisellä taikinalla.
Vaihe 6
Laitamme vuoka uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen. Ruokalaji on valmis, kun se alkaa "joustaa" hieman sormesi alla. Tämä tapahtuu noin 40-45 minuutissa.
