Monet kotiäidit pitävät kananmunia välttämättömänä tuotteena, koska ne ovat olennainen osa monia ruokia ja leivonnaisia.
Kananmunat ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät kehomme tarvitsemia vitamiineja, riboflaviinia, pantenolihappoa, koliinia, biotiinia ja suuren määrän proteiinia. Mutta kun ostat munia, riittää, että ostat vain ne, joista ei ole hyötyä, mutta jotka vahingoittavat. Mitä muistaa, kun valitset munia myymälässä?
Aloita tietysti lukemalla huolellisesti tuotetiedot pakkauksesta. Munat on merkittävä seuraavasti: pakkauksessa tai itse munassa on oltava huomautuksia tuotteen säilyvyysajasta ja luokasta. Pakkauksessa ilmoitetaan myös termi lajittelulle, pakkaamiselle.
Säilyvyysaika määräytyy tuotemerkin "D" tai "C" (ruokavalion tai ruokamunat) avulla. Ensimmäisessä toteutusjakson tulisi olla 7 päivää, toisessa - 25.
Vaikka munia voidaan varastoida pitkään jopa huoneenlämmössä, on tietysti parasta valita kaikista pakkauksista se, jolla on lähin lajittelupäivä.
Munien luokka määräytyy niiden painon mukaan:
- B (korkein luokka) - munan paino vähintään 75 grammaa.
- O (valitut munat) - vähintään 65 g (ilman korkeimman luokan munien alarajaa).
- 1 (ensimmäinen luokka) - 55 g ja enemmän (parhaaseen saakka).
- 2 (toinen luokka) - 45 ja enemmän (luokkaan 1 saakka).
- 3 (kolmas luokka) - 35 ja enemmän (luokkaan 2 saakka).
Huolimatta siitä, että 2-3 luokan munat ovat pieniä, ne eivät ole huonoja, niiden laatu ei ole huonompi kuin ne, joissa luokka on korkeampi. Siksi tietyn luokan suosiminen ei ole kovin järkevää.
Ei vaikuta munan laatuun ja kuoren väriin. Ruskea tai valkoinen, se voi olla mikä tahansa, tärkeintä on, että munat ovat tuoreita ja varastoituja oikeissa olosuhteissa. Mutta kannattaa tarkistaa kuoren eheys. Munia ei pidä ostaa edes pienillä kuoren halkeamilla, vaikka niitä myydään alennuksella.
