Hauki on uskomattoman maukas kala, jolla on suuri ravintoarvo suuren proteiinimäärän ja hyödyllisten hivenravinteiden vuoksi. Lisäksi allekirjoitusastia - kuhafileet herkällä kermaisella sipulikastikkeella - koristaa kaikki juhlapöydät.
Se on välttämätöntä
- 3 annosta:
- - 600 g kuhafileetä;
- - 250 g munanuudeleita;
- - 100 g kesäkurpitsaa;
- - 90 g makeaa pippuria;
- - 1 keskikokoinen tomaatti;
- - 60 ml oliiviöljyä;
- - jauhot (leipää varten);
- - suola;
- - mustapippuri
- Kastikkeelle:
- - 2 sipulia;
- - valkosipulinkynsi;
- - mustapippuri;
- - 300 ml kermaa (22%);
- - suola;
- - 30 ml oliiviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Leikkaa kuhafilee annoksiksi, suolaksi ja pippuriksi.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Kasta jokainen kalakappale jauhoihin ja paista kullanruskeiksi.
Vaihe 3
Sitten sinun pitäisi keittää kuhaa uunissa 3-5 minuuttia 180 ° C: ssa.
Vaihe 4
Tee munanuudeleita. Kaada kattilaan 2,5 litraa vettä, kiehauta. Lisää tl suolaa, lisää rkl öljyä.
Vaihe 5
Kaada nuudelit vasta keitettyyn veteen, vähennä tulen liekkiä. Kypsennä pehmeäksi kiehuvalla nesteellä.
Vaihe 6
Hävitä sitten valmiit munanuudelit siivilässä, huuhtele viileällä vedellä. Poista siemenet tomaatista, pilko massa nauhoiksi.
Vaihe 7
Poista varsi ja siemenet paprikasta. Leikkaa kesäkurpitsa punaisella pippurilla nauhoiksi.
Vaihe 8
Paista hienonnettuja vihanneksia esilämmitetyssä paistinpannussa oliiviöljyllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää seuraavaksi nuudelit vihanneksiin ja sekoita.
Vaihe 9
Valmista kermainen sipulikastike. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista ne kevyesti oliiviöljyssä kullanruskeaksi.
Vaihe 10
Kaada kerma, suola ja pippuri, poista lämmöltä 1-2 minuutin kuluttua. Tarjoile kalaa ja vihanneksia nuudeleilla pöydälle ripotellen suolaisella kermakastikkeella.
