Täytetty kuha on vaikea valmistaa, mutta erittäin maukas ruokalaji. Se voidaan tarjoilla pöydällä mihin tahansa tilanteeseen, ja kuhasta tulee gaalaillallisen pääruoka. Tämä ruokalaji on myös hyödyllinen, koska kuha sisältää ravinteita, vitamiineja, rasvahappoja, hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kuha-ruho;
- 1 rkl mannasuurimoa
- 100 ml kermaa;
- 10 kappaletta mustapippuria;
- 1 tl tillivihreitä;
- 0,5 tl sokeria;
- suola;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 5 kappaletta maustepippuria;
- 2 laakerinlehteä;
- 1 rkl sokeria
- vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kuha, kuori se vaa'alta.
Vaihe 2
Tee terävällä veitsellä pyöreät leikkaukset pään ja evien ympärille, jotta päätä ei katkaise kokonaan.
Vaihe 3
Vedä iho kalasta aina hännään saakka. Leikkaa harjanne hännän juuresta. Erota iho ja häntä ruhosta. Sinulla pitäisi olla kalannahan "sukka", jonka pää on toisella puolella ja häntä toisella. Huuhtele iho kylmällä juoksevalla vedellä.
Vaihe 4
Pese kuorettoman kuoren ruho, poista siitä suolet. Poista selkäranka ja kaikki luut kaloista.
Vaihe 5
Vie kalafileet lihamyllyn läpi.
Vaihe 6
Lisää saatuun jauhettuun kalaan 1 rkl mannasuurimoa, 1 tl tilliä. Haluttaessa voit lisätä jauhelihaan ja kuiviin vihreisiin suolaisia, majoraania tai oreganoa.
Vaihe 7
Murskaa 5 mustapippuria ja lisää jauhettuun lihaan.
Vaihe 8
Liuotetaan 0,5 tl rakeistettua sokeria 100 ml: aan kermaa ja lisää tämä seos jauhettuun kalaan.
Vaihe 9
Lisää jauheliha ja sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 10
Täytä kalasta poistamasi iho keitetyllä jauhelihalla.
Vaihe 11
Kuori 1 porkkana ja 1 sipuli. Pese ne, leikkaa suuriksi paloiksi ja aseta kattilaan.
Vaihe 12
Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle. Laita kattilaan 5 mustapippuria, 5 maustepippuria, 2 laakerinlehteä, 1 rkl rakeistettua sokeria.
Vaihe 13
Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä, mausta liemellä maun mukaan.
Vaihe 14
Hauduta kasvisliemi 15 minuuttia.
Vaihe 15
Aseta täytetty kuha varovasti kiehuvaan kasviliemeen ja hauduta kunnes se on hellä.
Vaihe 16
Laita valmis täytetty kuha astiaan, koristele vihanneksilla ja tarjoile.
