Yksinkertainen resepti herkullisille leivonnaisille on arvokasta. Arsenalissasi on useita yksinkertaisia vaihtoehtoja, joten voit aina miellyttää rakkaitasi miellyttävällä jälkiruoalla.
Taikinan valmistamiseksi tarvitset:
- 2 kuppia jauhoja;
- 1 lasillinen hunajaa;
- puoli lasillista sokeria;
- 2 munaa;
- 1 rkl voita
- puoli tl ruokasoodaa;
- jotain pöytäetikkaa (soodan sammuttamiseksi).
Omien mieltymystensä mukaan jokainen kulinaariasiantuntija voi lisätä kanelia, murskattuja pähkinöitä, auringonkukansiemeniä tai neilikka maun mukaan.
Ohjeet
Ensimmäiset asiat on sekoittaa sokeri ja sulanut hunaja erilliseen astiaan (on suotavaa, että sokeri on täysin liuennut); ja vielä jäähdyttämättömässä seoksessa, sekoita sitä jatkuvasti, lisää vähitellen kaikki jauhot. Hunaja puoliksi nestemäiseksi sulaa hyvin mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
Jätä saatu taikina huoneenlämpöiseksi, kunnes se jäähtyy kokonaan (taikinaa ei saa jäähtyä - se vaikeuttaa sen valmistelua; on parempi sijoittaa se astiaan, jossa on sulkematon kansi, jotta se ei kuivu jäähtyessään), hajota se sitten ja sekoita siihen munat.
Lisää taikinaan soodaa sammuttamisen jälkeen pöytäetikalla. Tämän jälkeen taikina on vaivattava erityisen huolellisesti, jotta sooda jakautuu siihen mahdollisimman tasaisesti. Tämä on erittäin tärkeä vaihe, koska riippuu siitä, nousevatko taikinasta leikatut piparkakut tasaisesti paistamisen aikana. Kun lisäät ruokasoodaa, varmista, ettei siinä ole kokkareita.
Vaivaa seos hyvin tasaiseksi (leikkauksessa ei saa olla epäsäännöllisyyksiä, epäsäännöllisyyksiä, kokkareita tai sulkeumia). Tämä vie jonkin aikaa.
Lisää taikinaan sulatettua voita (se ei saa olla liian kuuma; riittää, jos se on lämmin). Tässä vaiheessa voit lisätä taikinaan (valinnaisesti) pienen määrän hienonnettuja pähkinöitä, kanelia ja / tai neilikkaa. Kaikki makuaineet tai aromaattiset lisäaineet yhdistettynä hunajan makuun ja hajuun ovat sallittuja (maun mukaan).
Rullaa sitten saatu taikina puolen senttimetrin paksuiseksi, leikkaa minkä tahansa kokoonpanon mukaiset piparkakut evästeillä (tai vain lasi ja veitsi) ja laita ne kylmälle leivinlevylle, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä.
Piparkakkuja tulisi paistaa uunissa 200-220 ° C: n lämpötilassa noin 10 minuuttia. Tämän seurauksena taikinan tulisi olla ruskeaa ja saada miellyttävä kultainen sävy. Meidän on yritettävä olla altistamatta piparkakkuevästeitä uunissa, muuten ne voivat tulla koviksi.
Valmiit hunajakakut tulee jäähdyttää huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Sen jälkeen voit koristella ne (valinnaisesti) lasilla, fondantilla tai koristejauheella; tai yksinkertaisesti ripottele jauhemaisella sokerilla.
