Voit valmistaa monia kalaruokia, jotka eivät maunaan ole huonompia kuin lihan mestariteokset. Täytetty karppi on mehukas ja maukas ruokalaji, joka on ihanteellinen perheillalliselle.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg karppi
- - 1 purjo,
- - 200 grammaa samppanjaa
- - 1 tomaatti,
- - pieni nippu persiljaa,
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä
- - 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista karppi (noin puolitoista kiloa) vaa'oista, katkaise kidukset, poista kaikki sisäosat ja huuhtele hyvin.
Vaihe 2
Kuivaa kala paperipyyhkeillä (voit vain jättää sen kuivumaan hieman huoneenlämmössä), ripottele sitten rkl sitruunamehua ja aseta liotettavaksi.
Vaihe 3
Täyttöä varten.
Pilko purjo, joka voidaan korvata kahdella pienellä sipulilla (valinnainen) renkaiksi. Huuhtele sienet ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy, paista sipuli sienillä kahdeksan minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Mausta makealla pippurilla haluttaessa. Poista paistinpannu lämmöltä ja viileä sienitäyte.
Vaihe 5
Yhdistä suola ja pippuri kulhoon ja raasta karppi kuivalla seoksella. Täytä ruho sienitäytteellä, ompele vatsa ompelulangoilla tai kiinnitä hammastikkuilla - koska se on sinulle helpompaa.
Vaihe 6
Voitele kuumuutta kestävä muoto öljyllä ja siirrä karppi siihen. Leikkaa tomaatti puolirenkaiksi ja aseta kaloille. Ripottele päälle yrttejä.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Paista kalaa noin 55 minuuttia. Siirrä valmis täytetty karppi astiaan, poista saumat (poista hammastikku), koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile.
