Kotitekoinen muhennos osoittautuu erittäin maukkaaksi, koska sen valmistukseen käytetään luonnollisia tuotteita. Voit valmistaa muhennosta sianlihasta, naudanlihasta ja karitsasta sekä kanista ja siipikarjasta.
Se on välttämätöntä
-
- liha;
- rasva;
- suola;
- mustat pippurit;
- Laakerinlehti;
- sipuli;
- porkkana;
- persiljan juuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista liha haudulle. Pakastettujen ruokien käyttöä ei suositella. Poista luut, laskimot, laskimot. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja huuhtele.
Vaihe 2
Aseta palat kattilaan. Täytä ne kylmällä vedellä niin, että se on kaksi senttimetriä lihan yläpuolella. Laita potti tuleen. Kun liha kiehuu, rasvaa vaahto pois.
Vaihe 3
Lisää kattilaan mustapippuria, puolittunut sipuli, persiljanjuuri, porkkanaviipaleet. Vähennä lämpöä ja hauduta kaksi tuntia. Sekoita sitä ajoittain, koska se voi tarttua potin pohjaan.
Vaihe 4
Poista sipuli kahden tunnin kuluttua ja lisää lihaan suolaa. Keitä sitä vielä puolitoista - kaksi tuntia, maista liha ja lisää tarvittaessa suolaa. Keittämisen aikana se kiehuu noin neljäkymmentä prosenttia.
Vaihe 5
Laita laakerinlehti kattilaan ja keitä viisitoista minuuttia ja poista se. Pese 0,5-1 litran lasipurkit lihan kypsennyksen aikana soodalla, huuhtele huolellisesti vedellä. Anna veden valua ja steriloida mikroaaltouunissa tai uunissa.
Vaihe 6
Poista liha kiehuvasta liemestä ja laita purkkeihin. Täytä ne liemellä reunaan saakka. Voit valmistaa sulatettua rasvaa rasvasta ja kaataa muhennos siihen. Sulata se helpommin kääntämällä pekoni lihamyllyssä, sulata se paistinpannussa ja siivilöi se siivilän läpi erilliseen kulhoon.
Vaihe 7
Keitä kannet ja rasvaa ne ennen sisäpuolella auringonkukkaöljyä sisäpuolelta, jotta ne eivät ruostu. Kierrä haudutetut tölkit valmiisiin kansiin ja käännä ne ympäri. Kun ne ovat viileitä, säilytä niitä viileässä paikassa.
Vaihe 8
Hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti voit valmistaa herkullisen sianlihan muhennoksen, jos ensin paistat lihapaloja maustepannulla. Laita sitten sianliha kattilaan, peitä vedellä ja keitä puolitoista tuntia. Jaa liha steriloituihin purkkeihin ja peitä liemellä. Sianlihaa ei tarvitse lisätä sulatettuun sardiin.
