Muffinien tai appelsiininkuori-muffinien tekeminen on helppoa - tämä resepti on paljon kuin klassinen appelsiinimuffini. Sen erikoisuus on, että et voi heittää pois appelsiininkuoria, vaan käyttää niitä yhdessä sellun ja mehun kanssa. Salaisen ainesosan ansiosta kuorit eivät maistu katkerina, mutta ne antavat jälkiruokalle hyödyllisiä eteerisiä öljyjä.
Se on välttämätöntä
- - 1 keskipitkä oranssi
- - 80 g voita
- - puoli lasillista sokeria
- - 1 muna
- - 1,5 g vanilliinia
- - kolmasosa lasista jauhoja
- - 1 tl leivinjauhe
- - pieni kattila
- - iso kulho
- - Tehosekoitin
- - vispilä tai sekoitin
- - paistovuoat
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta uuni lämmetä 180 asteeseen. Kaada vettä kattilaan pohjan peittämiseksi. Pese ja kuori appelsiini. Purista mehu pois ja aseta sivuun (lisäämme sen myöhemmin). Leikkaa kuoret hienoksi ja aseta kattilaan, hauduta 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Poista kuoret lämmöltä ja anna jäähtyä viileässä paikassa. (Massa voidaan jättää ja lisätä sitten taikinaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä - jälkiruoan maku ja rakenne eivät muutu).
Vaihe 2
Laita pehmennetty voi ja sokeri isoon kulhoon (sokerin määrä riippuu makustasi, makeat hampaat voivat yrittää lisätä koko lasin). Vatkaa sekoittimella tai vispilällä, kunnes voi alkaa vaalentua. Lisää muna ja voita seos uudelleen pörröiseksi. Lisää vanilliinia (jauhetta tai esanssia) ja sekoita.
Vaihe 3
Palataan oranssiin. Tyhjennä vesi, jossa kuoret keitettiin. Siirrä kuoret tehosekoittimeen, kaada appelsiinimehu (ja lisää massa haluttaessa). Jauhaa oranssit ainesosat massaksi.
Vaihe 4
Lisää appelsiinijauho isoon kulhoon ja sekoita hyvin. Sekoita sitten varovasti (mieluiten vispilällä) jauhot. Jauhojen määrä on noin - saatat tarvita hieman yli puoli lasia, tärkeintä on, että taikina on paksu ja viskoosi. Löysää taikinaa - lisää leivinjauhe pussista tai soodasta, joka on sammutettu etikalla. Sekoita kaikki perusteellisesti uudelleen.
Vaihe 5
Muffinsseja varten kaada taikina paperimuotteihin (sinun ei tarvitse rasvaa niitä). Paista uunissa 180 asteessa 40-50 minuuttia. Kakku - rasvaa pannu voilla ja ripottele jauhoilla, kaada taikina siihen. Paista 180 asteen uunissa 50-60 minuuttia.
