Mikä voisi olla maukkaampaa kuin tuore keitto, joka on valmistettu oman puutarhan vihanneksista. Runsas borsi on usein vieras pöydällä kesällä. Ei ole lainkaan välttämätöntä luopua runsasta herkusta kuuden kuukauden ajan. Olisi viisaampaa valmistaa tuoksuva kastike ja nauttia suosikkiruokastasi jopa kylmänä vuodenaikana.
Se on välttämätöntä
- Vesi - 0,5 litraa
- Suola - 270g
- Tuore persilja vihreät - 40g
- Juurikasjuomat - 310g
- Vihreä sipuli - 40g
- Suola - 20g
- Lasipurkki 0,5 litraa - 2 kpl. tai litra - 1kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele juurikkaiden latvat, suolaheinä ja vihreät poistamalla keltaiset ja vaurioituneet lehdet. Pese sitten kaikki huolellisesti juoksevan kylmän veden alla voimakkaalla paineella. Jokainen lehti on suositeltavaa käsitellä erikseen, jotta pinnalle ei jää likaa.
Vaihe 2
Leikkaa sitten suolahapun lehdet ja latvat 1 - 5 - 2 cm leveiksi kaistaleiksi. Pilko persilja ja vihreät sipulihöyhenet hienoksi. Aseta kaikki ainekset 4 litran kattilaan. Voit käyttää suurempaa astiaa, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon tankkausta on tehtävä. Ripottele päälle suola ja peitä vedellä.
Vaihe 3
Laita astia sisällöllä uuniin, joka on esilämmitetty korkeaan lämpötilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia kannen ollessa kiinni. Samalla sekoitetaan jatkuvasti työkappaletta.
Vaihe 4
Poista pannu lämmöltä, laita se essteriloituihin purkkeihin ja kääri. Sinun on tehtävä tämä heti - et voi antaa työkappaleen jäähtyä. Keitä kannet ennen käyttöä. Valmis sidos tulisi kääriä jollakin lämpimällä, kuten huopalla. Pankit tulisi sijoittaa ylösalaisin - kannelle. Odota, että se jäähtyy kokonaan. Hapan ja juurikkaiden päällysten valmistelu on valmis.
