Suola on erittäin arvokas kasvi, vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Se sisältää askorbiinihappoa, eteerisiä öljyjä, orgaanisia happoja, magnesiumia, rautaa, fosforia, kalsiumia. Suola on myös erittäin maukas lisä päivittäiseen ruokavalioon, mikä on erityisen välttämätöntä terveellisiä elämäntapoja noudattaville ihmisille. Tätä terveellistä vehreyttä voidaan käyttää ensimmäisen, toisen ja jopa jälkiruoan valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- Suolakaali-keitto:
- liha luussa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1 valkosipulinkynsi;
- Laakerinlehti;
- joukko suolaa;
- joukko dzhusaija;
- joukko vihreää sipulia;
- nippu tilliä;
- joukko persiljaa;
- 2 munaa;
- 2 kortorteliinia;
- suola;
- smetanaa.
- Suolapoltit:
- Testiä varten:
- 1 muna;
- 1 rkl. juustomassa;
- 50 g voita;
- jauhot;
- suola
- sooda veitsen kärjessä;
- Täyttö:
- joukko suolaa;
- joukko dzhusaija;
- 2 munaa;
- kasviöljy.
- Sorreljuustokakut:
- Testiä varten
- 400 g raejuustoa;
- sooda veitsen kärjessä;
- puoli h. l. suola;
- 5 tl Sahara;
- 1 muna;
- 50 g voita;
- 5 rkl. l. smetanaa;
- jauhot.
- Täyttö:
- suuri joukko suolaa;
- 0, 5 rkl. hienosokeri;
- 100 g rusinoita;
- 100 g saksanpähkinää;
- keltuainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Suolakaali-keitto
Keitä liemi luun lihasta. Lisää ruoanlaittoon hienoksi hienonnettu sipuli, yksi koko porkkana, pari laakerinlehteä ja valkosipulinkynsi. Voit käyttää naudanlihaa tai sianlihaa harkintasi mukaan. Poista liha sitten surpasta.
Vaihe 2
Kuori, huuhtele ja kuutioi perunat. Pese suolaheinä, dzhusay, vihreät sipulit, tilli ja persilja juoksevan veden alla ja pilko hienoksi. Kiehauta munat kovasti.
Vaihe 3
Kasta perunat liemeen ja keitä puoliksi kypsyneinä. Lisää sitten yrtit. Mausta suolalla maun mukaan. Jatka haudutusta, kunnes perunat ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Poista kaalikeitto liedeltä. Hiero munat karkealle raastimelle ja lisää astiaan. Peitä tiiviisti kannella ja anna sen hautua 3-5 minuuttia.
Vaihe 5
Nyt borssi voidaan tarjoilla pöydälle. Muista lisätä lusikallinen smetanaa jokaiseen annokseen.
Vaihe 6
Suolapoltit
Vaivaa taikina. Sammuta sooda juustomassaan. Mausta sitten suolalla ja lisää yksi muna ja pehmennetty voi.
Vaihe 7
Vatkaa kaikki vispilällä tasaiseksi. Siivilöi jauhot seulan läpi ja vaivaa pehmeäksi piiras taikinaksi. Peitä se muovikelmulla ja laita se lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
Vaihe 8
Valmistele sillä välin täytettä. Kova 2 munaa. Pese suolaheinä ja jusai juoksevan veden alla ja kuivaa hieman.
Vaihe 9
Leikkaa sitten munat ja yrtit hienoksi. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 10
Jaa taikina pieniksi kokkareiksi ja kaada tortillat. Aseta jokaisen keskelle pieni määrä täytettä ja kääri taikina. Valitse piirakoiden muoto itse - klassikko, kolmiot, romut.
Vaihe 11
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paista piirakoita sen molemmin puolin. Halutessasi et voi paistaa herkkua, mutta paista se uunissa.
Vaihe 12
Suolaa juustokakkuja
Yhdistä raejuusto, smetana, sokeri, suola, sooda, voi ja muna. Vatkaa sekoittimella tasaiseksi. Siivilöi jauhot seulan läpi ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Sen ei pitäisi tarttua käsiin tai pöydään. Peitä muovikelmulla ja anna istua 20-30 minuuttia.
Vaihe 13
Valmista täyte. Huuhtele suolaheinä ja pilkko hienoksi. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä pehmenemään. Lävistä saksanpähkinät paistinpannuun ja pilko ne karkeaksi muruseksi. Yhdistä kaikki ainesosat ja sekoita sokerijauheeseen.
Vaihe 14
Jaa taikina pieniin palloihin. Kauli kakut niistä. Aseta osa täytteestä keskelle ja tee taikinasta juustokakkuja.
Vaihe 15
Aseta herkku leivinpaperille ja pyyhi munankeltuaisella. Paista uunissa 180-200 astetta.
