Ranskalaiset perunat ovat pieniä perunakiiloja, jotka paistetaan suuressa määrässä kasviöljyä. Sen valmistamiseen käytetään rasvakeitintä. Kotona voit tehdä ranskalaisia perunoita paistinpannussa tai syvässä kattilassa.
Perunoiden valmistaminen kotona on helppoa. Perunat on kuorittava, leikattu pieniksi kuutioiksi, pestävä tai liotettava kylmässä vedessä.
Sitten he ottavat syvän paistinpannun, kaadetaan öljyä määrään niin, että perunat kelluvat siinä. Valmiit perunat on poistettava ura-lusikalla ja asetettava paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Ranskalaiset perunat suolataan heti lautaselle ennen tarjoilua.
Ranskalaiset perunat - kaikkien ainesosien valmistus
Jotta perunat olisivat maukkaita ja rapeaa, sinun on valittava oikeat perunat. Sen tulisi olla suuri ja kypsä. Herkulliset perunat eivät toimi nuorista perunoista, koska niillä ei ole tarvittavaa tiheyttä ja makua. Älä myöskään ota perunoita, jotka sisältävät paljon tärkkelystä, koska ne pehmenevät nopeasti paistettaessa.
Perunan valmistelu alkaa perunan silmämääräisestä tarkastuksesta, sen on oltava tasainen, vailla virheitä ja vaurioita. Perunat pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Perunat ovat valmiita paistamiseen.
Parhaat ranskalaiset reseptit
1) Klassinen resepti
Tämän reseptin mukaiset ranskalaiset ovat täsmälleen samat, joita voi ostaa McDonald'sista.
Tarvitset:
- 7 perunaa;
- 300 g öljyä;
- suola.
Keittomenetelmä
Perunat on pestävä ja kuorittava, leikattava kuutioiksi ja kuivattava ne lautasliinalla.
Kaada öljy syvään muottiin ja lämmitä se.
Aseta perunat öljyyn pieninä annoksina ja paista kullanruskeiksi.
Poista lusikalla, laita lautaselle ja mausta suolalla.
2) ranskalaiset munanvalkuaisella
Tämä peruna voidaan antaa lapsille. Peruna osoittautuu erittäin maukkaaksi ja punertavaksi.
Tarvitset:
- 7 perunaa;
- 2 munanvalkuaista;
- suolaa ja maustetta maun mukaan.
Keittomenetelmä
Perunat on pestävä, kuorittava ja leikattu pieniksi 1 cm: n paksuisiksi kuutioiksi.
Vatkaa munanvalkuaiset suolalla ja mausteilla. Aseta perunatikut proteiinimassaan niin, että kukin on hyvin kylläinen.
Kuumenna uuni, vuora leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta perunat. Aseta uuniin ja paista kullanruskeaksi.
3) Ruokavalion perunat
Tämän reseptin mukaiset perunat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka ovat tottuneet laskemaan kaloreita ja johtavat terveellistä elämäntapaa.
Tarvitset:
- 1 kg perunoita;
- 50 g kasviöljyä;
- 50 g leivänmuruja;
- paprika, suola ja pippuri maun mukaan.
Keittomenetelmä
Pese perunat, kuori ja leikkaa 6 yhtä suureen osaan. Aseta perunakiilat kulhoon, lisää öljyä ja sekoita.
Sekoita toisessa kulhossa keksejä, paprikaa, suolaa ja pippuria. Rullaa perunat seoksessa.
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla, laita perunat ja laita esilämmitettyyn uuniin. Käännä säännöllisesti. Paista kunnes kullanruskea.
Vinkki: Perunat suolataan parhaiten keitettyinä, muuten ne eivät ole rapeaa. Paras vaihtoehto on mausta suolalla ennen tarjoilua.
