Kesällä haluat vain jotain kevyttä ja viileää. Tämä loistava resepti toimii hyvin kesävalikossa ja tekee siitä suuren valikoiman pöydällä.
Se on välttämätöntä
- - 200 g vihreää pinaattia;
- - 200 g vihreää suolaa;
- - 300 g perunoita;
- - 1 KPL. suuri porkkana;
- - 2 kpl. sipulit;
- - 1 KPL. makea paprika;
- - 1 KPL. chilipippurit;
- - 2 kpl. tomaatti;
- - 50 g selleriä;
- - 3 kpl valkosipulinkynsi;
- - 20 ml kasviöljyä;
- - 350 g jauhelihaa;
- - 50 g kaurapuuroa;
- - 800 ml maitoa;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä reseptissä tuoreita vihanneksia. Huuhtele perunat hyvin kylmässä juoksevassa vedessä. Kuori terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Voidaan raastaa korealaisiin porkkanoihin. Pese paprikat, poista siemenet ja pilko hienoksi. Kuori ja raasta sipuli ja valkosipuli hienoksi, voit käyttää tehosekoitinta ja valkosipulipuristinta valkosipuliin.
Vaihe 2
Pese tomaatit lämpimässä vedessä. Ota lasi kiehuvaa vettä. Aseta tomaatit pieneen seulaan tai siivilään ja kuumenna kiehuvalla vedellä, anna jäähtyä hieman, irrota kuori varovasti ja murskaa massa haarukalla seulan läpi. Pese pinaatti ja suolaheinä vihreässä juoksevassa vedessä, ripusta ne lehtien kanssa viileään paikkaan, jotta ne kuivuvat eivätkä rypisty. Leikkaa kuivatut vihreät suuriksi paloiksi.
Vaihe 3
Ota pieni kattila, noin 2-3 litraa, kaada ruokasoodaa siihen ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää hieman suolaa ja lisää perunat, sitten pippuria ja selleriä, keitä vielä viisitoista minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Paista paistinpannussa sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä, lisää niihin porkkanat, kun ne ovat paistettuja, tomaatti, hauduta 3-5 minuuttia.
Vaihe 4
Tee keitto nyytit. Voit tehdä tämän lyömällä muna suolalla pienessä kupissa, lisäämällä siihen viljaa ja jauhelihaa, sekoittamalla kaikki ja tekemällä palloja. Lisää pannulle nyytit, paistettuja sipulia, porkkanoita ja yrttejä, lisää hieman suolaa, kaada ohut maitovirta ja keitä vielä 20 minuuttia.
