Erittäin maukas ja alkuperäinen ruokalaji saadaan täytetyistä munakoisoista, jotka on valmistettu kenkinä.
Se on välttämätöntä
- - 4 munakoisoa;
- - 300 g jauhelihaa;
- - 1 porkkana;
- - 1/3 kupillista riisiä;
- - 1 kananmuna;
- - 1 sipuli;
- - 1 tomaatti;
- - 100 ml tomaattimehua;
- - 50 g vihreää sipulia;
- - 100 g juustoa (kovat lajikkeet);
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista täytetäyte (sianliha). Keitä riisi puoliksi kypsennettynä. Pilko sipuli hienoksi ja paista kevyesti läpikuultavaksi. Lisää raastetut porkkanat, jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
Vaihe 2
Laita sitten viipaloitu tomaatti, aiemmin kuorittu, ja paista joskus sekoittaen vihannesten kanssa 5 minuuttia. Lisää riisi jauhelihaan, paista sitten, hienonnettu vihreä sipuli, suola, mustapippuri, sekoita hyvin ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 3
Nosta munakoisot, jotka ovat tasaisia, samankaltaisia tai suunnilleen samoja leveitä ja pituisia, ja pese ne. Leikkaa munakoison yläosa ja "alaosa" - vihreä osa terävällä veitsellä. Kaavi massa lusikalla. Aseta massa ja munakoiso tuntiin suolattuun kylmään veteen tunniksi katkeruuden poistamiseksi.
Vaihe 4
Pilko munakoiso massa hienoksi ja lisää jauhettuun lihaan. Laita muna, kuiva persilja ja tilli (jos sellaisia on) jauhelihaan. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 5
Täytä kengät jauhelihalla ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Kaada jokaiseen tomaattimehua.
Vaihe 6
Keitä uunissa 220 ° C: ssa noin tunti. Laita viipaloitu juusto balleriniin 5 minuuttia ennen kypsentämistä. Tarjoile kuumana.
