Resepti herkimmän paistetun kanan kypsentämiseen epätavallisessa kefir-taikinassa. Huolimatta siitä, että kanafilee itsessään on kuiva, tällä reseptillä kana osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- Kanafilee - 3 kpl.
- Muna - 1 kpl.
- Kaiken rasvapitoisuuden kefiiri - 300 ml.
- Korkeimman luokan jauhot - 250 g.
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Auringonkukka (oliivi) öljy - maun mukaan.
- Suola, pippuri, aromaattiset yrtit tuoksua varten - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin meidän on leikattava kanafilee 1 cm: n paksuisiksi paloiksi kuitujen yli, kuten pienet pihvit. Poistamme viipaloidun lihan syvään kulhoon tai lautaselle.
Vaihe 2
Lisää sitten kanaan suolaa ja mausteita maun mukaan, sekoita ja anna liota noin 30 minuuttia.
Vaihe 3
Taikina meidän on sekoitettava muna ja kefiiri tasaiseksi. Lisää suolaa maun mukaan.
Kaada leivinjauhe jauhoihin, sekoita ja kaada massa seulalla kulhoon, jossa on muna ja kefiiri.
Vaihe 4
Sekoita, kunnes kaikki kokkareet liukenevat. Taikinan tulee olla tasainen.
Vaihe 5
Kuumenna pannu ja lisää vähän öljyä.
Kastamme jokaisen kananpalan varovasti taikinaan tiheän kerroksen muodostamiseksi. Tarvitsemme tämän sulkemaan mehun taikinan sisällä.
Aseta liha esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista huolellisesti kullanruskeaksi.
Vaihe 6
Käännä kana ympäri ja tuo se valmiiksi suljetun kannen alle. Paistamiseen paistamisen jälkeen liha voidaan lähettää uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 10 minuutin ajan.
Vaihe 7
Mehukas kanamme on valmis. Kypsennetty ruokalaji voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla, mutta teriyaki tai makea ja hapan kastike on paras. Tämä maksimoi lihan maun. Voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai erillisenä annoksena.
